rețete

Cartea senzațională „Bucătărie vegană” de Radoslav Plamenov (cu sigla editurii „Millennium”) dezvăluie totul despre veganism și prezintă cele mai delicioase și mai ușor de preparat rețete vegane.

Veganismul, sau forma supremă a vegetarianismului, este un model de viață relativ nou în Bulgaria, în care o persoană trăiește fără a participa la exploatarea animalelor. Veganii mănâncă numai și exclusiv produse vegetale, fără a utiliza produse derivate direct sau indirect din utilizarea animalelor. În utila carte de rețete culinare vegane veți găsi totul despre veganism - explicat în detaliu și aranjat cu atenție în secțiuni tematice. Cartea include nu numai sfaturi utile și încercate, ci și 124 de rețete din bucătăria vegană pentru supe, aperitive, feluri principale și deserturi care vă vor ajuta dacă vă decideți să vă răsfățați cu o dietă sănătoasă și un stil de viață ecologic.

În cartea sa, autorul Radoslav Plamenov împărtășește cititorilor că, în cultura populară, veganii sunt adesea ridiculizați și descriși ca indivizi nu foarte amuzanți care mușcă salată și sorbesc ceai de păpădie. Dar un vegan nu este forțat sau constrâns, este o alegere personală și pe deplin conștientă și oricine a făcut-o are motivele sale profunde și suficient de valide. Rețetele din această carte sunt potrivite atât pentru persoanele cu intoleranță la lapte și lactoză, cât și pentru cei care observă postul creștin.

A deveni vegan nu este deloc dificil, nesănătos sau scump. Este dificil pentru non-vegani să-și imagineze că o persoană poate mânca o mare varietate de alimente vegetale. Adevărul este că bucătăria vegană este infinit inventivă. Nu îi lipsește gustul, deoarece are chiar și din ce în ce mai diverse condimente pe bază de plante care ascuțesc simțurile și adaugă valoare oricărui fel de mâncare.

Toate rețetele din cartea „Bucătărie vegană” sunt extrem de bine selectate și preparate rapid și ușor acasă. Cu ajutorul neprețuitei cărți de rețete puteți pregăti un meniu bogat, sănătos și variat pentru întreaga familie.

Iată o rețetă de orez cu legume într-o caserolă din cartea „Bucătărie vegană”:

Orez cu legume într-o caserolă

Produse necesare:

1 cană de orez alb sau brun mai bine (dar rămâne puțin mai crocant)

1 buchet de ceapă proaspătă

3 morcovi de marime medie

2 dovlecei medii

1 ardei rosu

2-3 catei de usturoi

3 cani de apă fierbinte (cani mari ca o cană de orez)

sărat, mărar, sare din Himalaya, piper negru și roșu

Mod de preparare:

Orezul se spală bine și se înmoaie în apă timp de 30 de minute, sau până când pregătești celelalte ingrediente. Legumele sunt spălate, curățate, tăiate felii și totul este așezat într-un vas mare de copt din lut, împreună cu orezul scurs și condimentele. Se amestecă bine, se adaugă 3 căni de apă fierbinte și se presară cu ulei de măsline. Acoperiți caserola și coaceți într-un cuptor moderat timp de aproximativ o oră.

Cine este Radoslav Plamenov

Radoslav Plamenov s-a născut în 1983 în Ruse. A absolvit liceul din orașul natal, iar învățământul superior - la Universitatea Veliko Tarnovo. O coincidență îl trimite câțiva ani în India, de a cărei cultură, istorie și tradiții se îndrăgostește. A început să practice yoga, a studiat texte sacre antice, a desenat o mână de diverse vieți și obiceiuri ale țării. Când s-a întors în patrie, era deja un vegetarian jurat și i-au trebuit încă zece ani să se convertească la veganism. Este autorul cărții „Să învățăm cu ușurință ayurveda”, iar în ediția sa actuală „Bucătăria vegană” a adunat câteva dintre preferințele sale culinare.