Pickle ușor și delicios! Un fel de legume proaspete, crocante și plăcut acre!

Rețeta este pentru o cutie de 25 litri.

  • rhodope

Varza se curăță de frunzele superioare și se spală, se lasă să se scurgă (cu știuletul în jos);

Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul.

Conopida se curăță, se spală și se lasă să se scurgă;

Ardeii se spală bine și se curăță de tulpini și semințe. Se taie fasii.

Varza scursă este tăiată în bucăți mari.

Frunzele de țelină sunt, de asemenea, tăiate.

Conopida se rupe în mici „flori”.

Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul.

Un rând de varză este bine aranjat în cutie.

Apoi, un rând de morcovi, ardei roșii, conopidă, roșii verzi, o felie de măr, frunze de țelină și pătrunjel. Adăugați 5-6 boabe de ienibahar, aproximativ 5-6 boabe de piper negru, 2-3 căței de usturoi, o parte din porumbul fiert și o parte din zahăr. Puteți adăuga și un ardei iute.

Și astfel procedura se repetă pe rânduri până când recipientul este umplut.

Se dizolvă sarea în apă caldă. Când se dizolvă, turnați amestecul, apa trebuie să fie cu cel puțin 1-2 centimetri deasupra legumelor, apăsați cu un castron mai greu (este mai bine cu crenguțe de cireșe și o piatră mică de râu curată, dar vasul va funcționa).

A doua zi se amestecă și așa mai multe zile la rând;