În curând va mirosi ca primăvara, mai ales odată cu soarele, ceea ce ne face fericiți toată ziua. De aceea începem să vă informăm despre proprietățile utile ale diferitelor produse de sezon.

surprinzător

Împreună cu salatele cret ar trebui să mâncăm ridichi. La prima vedere, dau un aspect apetisant salatei, dar mai important, dobândesc proprietăți benefice ale corpului.

Știați că ridichea este originară din Asia Centrală și a fost cultivată încă din 1000 î.Hr.?.?

Astăzi există două soiuri cultivate - europeană și chineză. Desigur, soiul european de ridiche ajunge la noi. Planta cruciferă a familiei crucifere iubește soarele și este rezistentă la frig.

Când am spus că conține substanțe utile, nu mințeam. Ridichile conțin vitamina C, săruri minerale, antioxidanți, fier, magneziu, calciu, fibre dietetice și enzime.

Uleiul esențial din ele îmbunătățește secreția glandelor digestive. Ridichile sunt o modalitate bună de a spori imunitatea și de a îmbunătăți starea generală a corpului.

Unele studii au arătat că substanța antocianină, conținută în ridichi, ajută la încetinirea creșterii celulelor tumorale în cancerul de colon diagnosticat. În plus, legumele apetisante ne protejează de infecțiile renale.

În caz de probleme cu bilele și căile biliare, se recomandă consumul de ridichi, deoarece acestea le stimulează munca. Ficatul este, de asemenea, bine afectat de detoxifierea gravă pe care o efectuează asupra acestuia.

Trebuie să știm că ridichile nu sunt potrivite pentru tratamentul termic, motiv pentru care cel mai bine este să le adăugăm proaspete în salate.

În țara noastră ridichi sunt cultivate la începutul primăverii, un pic mai mult și ne vom putea bucura de ridichi bulgărești.

Întrucât nu tuturor le place gustul ușor amar/picant al ridichiului, sperăm că după tot ce s-a spus până acum, v-am convins că ar trebui să le adăugați la mâncare.

Iată o idee pentru salată de ridiche:

2 ciorchini de ridichi se curăță de frunze verzi și se spală. Tăiați în cercuri subțiri.

2 ouă sunt fierte și albușurile sunt separate de gălbenușuri.

Albusurile se taie fasii si se presara pe ridichi.

Gălbenușurile se zdrobesc cu o furculiță și se bat într-un sos cu 150 ml. iaurt, 5ml. suc de lamaie, 10ml. ulei, un praf de sare și 5g. zahăr.

Se toarnă sosul de salată peste ridichi și albușuri.