grupuri

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Alții
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Ridichi sunt mici, dar foarte utile. Dacă vrei să slăbești câteva kilograme, atunci acestea ar trebui să devină parte a dietei tale. Acestea sunt sărace în calorii, opresc depunerea grăsimilor și îmbunătățesc metabolismul. Datorită celulozei conținute în compoziția lor, acestea ajută la eliminarea toxinelor, a zgurii și a colesterolului din organism. După cantitatea de fibre, acestea se situează lângă usturoi, sfeclă, roșii, varză și napi similari.

Această legumă este utilă deoarece contribuie la structura celulelor din corp. Conținutul de proteine ​​din ele este de 2 ori mai mare decât în ​​roșii, dovleac, vinete și dovlecei. Acestea sunt utilizate pentru tratarea multor afecțiuni, cum ar fi febra, durerile în gât, tulburările biliare și inflamația.

Sunt legume rădăcinoase din familia cruciferelor, alături de broccoli, varză, conopidă, varză și napi. Ele cresc în multe forme și culori diferite. Există diferite soiuri în alb, violet, roșu aprins sau negru. Pot fi mari și de formă alungită. Majoritatea au un gust piperat, deși unele pot fi dulci. Soiurile mai deschise, precum ridichea albă de iarnă, Daikon au un gust mai blând. Devin prea ascuțite la gust dacă sunt lăsate în pământ prea mult timp sau nu sunt consumate imediat. Ridichile mai mici au cel mai bun gust și textură.

Valoare nutritionala

În 1/2 ceașcă de ceai de ridichi crude și tocate există:

  • 12 calorii
  • 0,35 grame de proteine
  • 2 grame de carbohidrați
  • 1 gram de fibre
  • Potasiu - 135 miligrame
  • Acid folic - 16 miligrame

Alte substanțe utile conținute în acestea sunt zaharurile; grăsimi; enzime; vitaminele B1, B2, C, PP; săruri de sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, calciu, fier; ulei de muștar cu proprietăți antiseptice.

Beneficii pentru sănătate

Sunt eficiente în prevenirea diabetului la persoanele predispuse la dezvoltarea acestei boli. Stabiliți nivelul zahărului din sânge.

Datorită antocianinei colorante naturale, ridichile fac parte din prevenirea cancerului.

Pentru răceli, ele se vindecă mai repede.

1. Sunt sănătoși

Servirea 1/2 cană de ridiche feliată conține aproximativ 12 calorii și aproape nu conține grăsimi, deci nu va afecta în mod deosebit dieta. Sunt perfecte pentru o gustare și sunt o sursă bună de vitamina C. Doar 1/2 ceașcă are 14% din necesarul zilnic al organismului de această vitamină. Se știe că este un puternic antioxidant care ajută la combaterea radicalilor liberi din corpul uman și la prevenirea leziunilor celulare cauzate de îmbătrânire, stiluri de viață nesănătoase și toxine din mediu. Această vitamină joacă, de asemenea, un rol important în producția de colagen, care menține sănătatea pielii și a vaselor de sânge.

Ridichile conțin cantități mici de potasiu, acid folic, riboflavină, niacină, vitamina B6, vitamina K, calciu, magneziu, zinc, fosfor, cupru, mangan și sodiu.

2. Au proprietăți anti-cancer

Consumul de legume crucifere ca acestea poate ajuta la prevenirea cancerului. Legumele crucifere conțin compuși care se degradează în izotiocianați atunci când sunt combinați cu apă. Izotiocianații ajută la curățarea organismului de substanțele cauzatoare de cancer și la prevenirea dezvoltării tumorilor.

3. Îmbunătățiți digestia

În 1/2 cană de ridiche există 1 gram de fibre, care previne constipația, ajută la gestionarea nivelului de zahăr din sânge, scade colesterolul și pierde în greutate.

Frunzele acestei legume sunt foarte utile pentru o digestie bună. Sucul de ridiche în combinație cu sucul de morcovi ajută la prevenirea ulcerelor gastrice prin protejarea țesutului stomacal. De asemenea, întărește bariera mucoasă, care protejează stomacul și intestinele de microorganisme și toxine care cauzează ulcere și inflamații.

4. Au proprietăți antifungice

Ridichile au proprietăți antifungice naturale. Acestea conțin proteina antifungică RsAFP2, care distruge ciuperca comună Candida albicans din corpul uman. Când crește, poate provoca infecții vaginale bicuspide, infecții cu drojdie orală (afte) și candidoză invazivă.

5. Reduce riscul problemelor de reproducere

Zeralenonon (zen) este o ciupercă toxică care intră în multe culturi de porumb și hrana animalelor. Este asociat cu probleme de reproducere la animale și oameni, deși riscul pentru oameni este considerat scăzut.

Se folosește la gătit

Ridichile sunt adăugate în mod tradițional la salate, dar pot fi un supliment foarte bun la sandvișuri, sosuri, tacos, burgeri și fripturi. Pot fi consumate crude, fierte, marinate sau sotate cu ulei de măsline și usturoi. Sunt delicioase în combinație cu napi, varză și spanac. Aromatic și gustos este scufundarea de ridiche cu iaurt, usturoi și oțet de vin roșu.

Contraindicații

Dacă suferiți de boli de stomac, ar trebui să limitați consumul acestei legume la o dată pe săptămână, deoarece aceasta poate agrava problema. Ridichile sunt în general sigure de mâncat, dar, ca și în cazul tuturor celorlalte produse, nu ar trebui să exagerați, mai ales dacă aveți probleme cu tiroida. Glicozidele cianogene conținute în ele pot deteriora glanda tiroidă și pot duce la gușă. Pentru a vă asigura acest lucru, fierbeți legumele înainte de utilizare.

Consumul de către persoanele care au calculi biliari trebuie evitat, deoarece poate crește producția de bilă.