Mâncarea bună foarte des, chiar și cel mai des, este o mâncare simplă.

risotto

- Anthony Bourdain

Nu trebuie să fim experți în bucătărie pentru a găti ceva gustos. Tot ce avem nevoie este o dorință, un praf de dragoste și câteva produse simple. Acesta este felul de mâncare de astăzi - rapid, simplu și ușor de preparat. Risotto de spanac este un fel de mâncare 100% vegetarian/vegan. Pe lângă faptul că este foarte gustos, este și o bază ideală pentru alte feluri de mâncare pe care vi le vom prezenta în viitor. După cum știți deja, ne place să experimentăm. Să „te joci” cu produsele și să îți creezi mâncăruri noi și interesante!

Risotto ușor cu spanac

  • Porții: 4 porții
  • Timp: 30 minute
  • Dificultate: uşor
  • Imprimați pagina

Risotto ușor cu spanac. 100% vegetarian/vegan.

Ingrediente

  • 1 cană orez Arborio (poate orez bulgar standard)
  • 250g spanac
  • 1 Cap de ceapă
  • 1 Morcov mare
  • 1 lingură. Paprika
  • Sol
  • Piper
  • 20 ml. Ulei de masline

Mod de preparare

1. Spălați spanacul și tocați-l mărunt.
2. Tocam marunt ceapa si morcovul. Puteți utiliza un mini elicopter pentru mai ușor dacă aveți unul.
3. Fierbeți ceapa și morcovii în ulei de măsline și 50 ml. apă timp de aproximativ 3 minute.
4. Adăugați spanac, boia, sare și piper și încă 100 ml. apă.
5. Se toarnă spanacul timp de aproximativ 5 minute.
6. Adăugați orezul, urmat de 2 căni de apă și amestecați bine.
7. Fierbeți la foc mic până când orezul absoarbe 85-90% din lichid, apoi opriți focul și acoperiți cu un capac.
8. Lăsați orezul să se înmoaie timp de aproximativ zece minute.

Câteva sfaturi de la noi:
- Nu gătiți orezul până când nu a absorbit tot lichidul. Se va sparge și nu va dobândi un aspect și un gust bun.
- Raportul ideal orez-apă este 1: 3. La fiecare ceașcă de orez, adăugați 3 căni de apă. În cazul nostru am adăugat doar 2 pentru că am adăugat 150 ml. apă într-o etapă anterioară, cu legume.