grași

Acizii grași sunt extrem de importanți pentru metabolismul animalelor, întrucât satisfac nevoile energetice ale organismului. Acestea sunt de obicei adăugate la rația de vaci de lapte pentru a crește valoarea energetică a furajelor și pentru a sprijini producția de lapte (Rabiee și colab., 2012).

O serie de studii au arătat că acizii grași adăugați la rația de vaci care alăptează pot crește cantitatea de lapte produs și îmbunătăți compoziția acestuia. Totuși, trebuie luați în considerare și factorii care pot duce la diferențe semnificative în rezultate.

Studiile arată că este important în ce etapă de lactație se vor adăuga acizi grași la rație, dar este important și ce acizi grași vor fi selectați pentru etapa respectivă. Motivul diferenței observate, potrivit experților, constă în gradul lor diferit de absorbție în timpul diferitelor etape ale alăptării.

Principalele tipuri de acizi grași folosiți ca aditivi furajeri sunt palmitic (C16: 0), stearic (C18: 0) și acid oleic (cis-9 C18: 1). Deși acești acizi grași au funcții diferite în metabolism, aceștia pot interacționa între ei. Determinarea raportului alimentar optim între ele poate optimiza utilizarea acestora.

Efectul pozitiv al acidului palmitic asupra producției de lapte și componente ale laptelui (grăsimi, proteine) a fost dovedit într-o serie de studii. În ultimii ani, oamenii de știință s-au concentrat din ce în ce mai mult pe combinația diferitelor tipuri de acizi grași și raportul dintre aceștia. Un bun indicator al efectului adăugării acizilor grași este procentul de absorbție a nutrienților.

Efectul diferitelor raporturi dintre acizii grași asupra absorbției nutrienților

Un studiu din 2018 (de Souza și colab; 2018) a arătat un efect pozitiv al acidului palmitic (80% C16: 0) și o combinație de acizi palmitici și oleici (45% C16: 0 + 30% cis-9 C18: 1) asupra absorbția nutrienților. Combinația de acid palmitic și acid stearic (40% C16: 0 + 40% C18: 0) reduce digestibilitatea nutrienților, ceea ce explică probabil rezultatele mai slabe în comparație cu combinațiile alternative.

Majoritatea studiilor publicate se concentrează asupra efectului acizilor grași în perioada post-lactație. De mult s-a crezut că adăugarea lor în primele săptămâni după fătare nu prezintă niciun beneficiu din cauza nivelului ridicat de acizi grași circulanți în plasmă în această perioadă. Astăzi, această afirmație este pusă la îndoială de către experți.

Efectul acizilor grași în perioada timpurie a lactației

Un studiu prezentat la ADSA 2018 (Souza, Prom & Lock) a evaluat efectul diferitelor rapoarte de acizi palmitici și acizi oleici ca supliment în rație (1,5% din substanța uscată) în primele 3 săptămâni după fătare.

Rezultate:

  • Adăugarea de acid palmitic duce la o creștere a grăsimii din lapte și a productivității laptelui (ECM) *, însoțită de o oarecare scădere în greutate
  • Adăugarea de acid palmitic și oleic duce la o creștere a cantității de lapte produs și a productivității laptelui (ECM) * fără a afecta greutatea în comparație cu grupul de control care nu primește suplimentul
  • Adăugarea acizilor grași în primele 3 săptămâni după fătare arată un efect de lungă durată în perioada de lactație timpurie

Dacă hrănirea cu combinație continuă după primele 3 săptămâni, se observă un efect pozitiv suplimentar asupra productivității fără o schimbare semnificativă a greutății (Pineda și colab., ADSA 2020).

Un studiu publicat recent (Western et al, 2020) a evaluat efectul modificărilor raportului alimentar al acizilor palmitici (C16: 0) și oleic (cis-9 C18: 1) asupra rezultatelor la vacile cu productivitate diferită a laptelui (32 până la 65 l)./zi).

Acizii grași sunt utilizați într-un raport de 1,5% din substanța uscată și furnizează:

  • 80% C16: 0 + 10% cis-9 C18: 1 (acid palmitic)
  • 60% C16: 0 + 30% cis-9 C18: 1 (acid palmitic + acid oleic)

Rațiile se bazează pe siloz de porumb și lucernă și conțin 20% NDF, 28,5% amidon și 17,1% proteine ​​brute.

Rezultate:

  • Vacile cu productivitate mai mică (55 l/zi) au crescut aportul de substanță uscată și productivitatea laptelui * cu adăugarea de acid palmitic + oleic.

* Baza pentru comparație este ECM (lapte corectat energetic cu parametri fixi de 3,5% grăsime și 3,2% proteină)

Concluzie

Acidul palmitic a demonstrat într-o serie de studii un efect pozitiv asupra absorbției nutrienților, precum și asupra producției de lapte și componente lactate (grăsimi, proteine). Combinația de acid palmitic și oleic poate îmbunătăți productivitatea (aportul de substanță uscată, randamentul laptelui) la vacile care alăptează în perioada post-fătare, fără a afecta în mod semnificativ greutatea. Efectul suplimentării cu acid oleic este deosebit de vizibil la vacile foarte productive. La vacile cu productivitate mai scăzută a laptelui, se observă un efect mai bun atunci când primesc în principal acid palmitic ca supliment.

CHRIST EOOD este un producător de frunte al premixurilor și alimente complementare de pe piața bulgară și oferă produse specializate și sfaturi în domeniul nutriției rumegătoarelor.

Pentru mai multe informații, vă rugăm să contactați expertul nostru în rumegătoare.