2 lingurițe drojdie uscată (7 g)

până când

¾ pahar (150 ml) de lapte proaspăt, încălzit

½ cană (50 g) zahăr pudră

¾ cană (170 g) unt înmuiat

1 ¾ cană (250 g) semințe de mac, măcinate

Amestecați drojdia, laptele cald și zahărul într-un castron. Într-un castron mare, puneți făina, sarea și untul. Se toarnă amestecul de drojdie în interior. Frământați produsele cu mâinile sau un mixer, apoi frământați manual până se formează o minge de aluat. Frământați aluatul până se oprește din lipire. Ar trebui să fie netedă și elastică. Dacă aluatul pare gros, mai adăugați puțin lapte - începeți cu 1 lingură. și dacă nu este suficient, adăugați mai multe. Așezați aluatul finit într-o grămadă, acoperiți-l cu un prosop de bucătărie curat și lăsați să crească la căldură timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

Între timp, pregătiți umplutura de semințe de mac:

Măcinați semințele de mac. Se amestecă zahărul cu apa fierbinte și se amestecă până când zahărul s-a topit. Apoi amestecați în pământ semințe de mac, coaja de lămâie și vanilie.

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C și acoperiți o tavă de copt cu hârtie pergament. Scoateți aluatul crescut pe o suprafață făinoasă. Împărțiți-l în 4 părți egale cu un cuțit ascuțit. Luați prima parte a aluatului și rotiți-o în cerc. Ar trebui să aibă aproximativ 25 cm în diametru. Tăiați cercul în 8 triunghiuri egale. Puneți 2 lingurițe. a umpluturii în partea largă a fiecărui triunghi, apoi înfășurați cocul spre centrul cercului. Ciupiți marginile pentru a sigila bine. Lăsați rulourile să crească încă 10-15 minute, apoi transferați-le în tigaia pregătită. Bateți ușor oul și răspândiți pe fiecare coc. Coaceți la 175 ° C timp de aproximativ 16 minute (până când rulourile devin frumos roșii).

Apoi repetați procedura cu restul de aluat.