Pulberea de cartofi piure uscat este un semifabricat concentrat cu valoare nutritivă ridicată. Poate fi folosit pentru prepararea de piureuri, îngroșarea supelor, tocanelor, sosurilor și multe altele. Este deosebit de confortabil de utilizat și ușor de transportat dacă faceți drumeții la munte sau la un picnic în pădure.

Produsul este, de asemenea, avantajos prin faptul că economisește timp și gătit prelungit, costuri manuale ridicate pentru curățare și decojire. În apă fierbinte (la o temperatură de 95-98 ° C) timp de 10-25 minute și vălul - piure de cartofi sunt gata - gustos și pufos.

Prețul ridicat și prezența diferitelor substanțe chimice în piureul de cartofi uscat din magazin, ca în orice produs din industria alimentară, refuză mulți oameni să folosiți piure de cartofi praf. Dar probabil că nu știi că poți faceți piure de cartofi acasă cu propriile lor mâini.

Cum să-ți faci propria piure de cartofi praf?

Pentru piure de cartofi, cel mai bine este să luați soiuri de cartofi de înaltă calitate, fără deteriorări și ecologizare. Înainte de a curăța cartofii, aceștia se spală bine pentru a îndepărta pământul rezidual și nisipul. Apoi cartofii sunt curățați și curățați bine de creșteri și alte defecte.

Cartofii curățați sunt scufundați în apă rece pentru a evita întunecarea, apoi fierte în apă sărată până aproape gătite complet. Cartofii fierți sunt trecuți printr-o mașină de tocat carne cu un diametru al deschiderii grilei de 3-5 mm sau zdrobite cu un instrument special de mână în acest scop.

Masa rezultată se întinde pe hârtie de copt într-un strat de 1,5-2 cm înălțime și se usucă la o temperatură de 80 ° C într-un cuptor sau uscătoare de casă. Se amestecă ușor în timpul uscării.

O altă opțiune este pentru a usca piureul de cartofi pe caloriferul de acasă. Așezați-l într-un strat subțire pe o tavă sau tavă metalică acoperită cu hârtie de copt. Piureul nu trebuie să fie întins (rulat) pe frunze, este bine să arate ca niște bucăți mici (firimituri). Vasul este așezat pe un radiator de încălzire în timpul iernii și așa timp de 2-3 zile, fără a amesteca, încet și treptat aveți piure de cartofi uscat.

Dezavantajul acestei metode este că piureul poate fi contaminat cu praf sau altele, iar avantajul este că nu pierdeți timpul monitorizând procesul de uscare.

Piureul bine uscat arată ca niște bucăți translucide cu o culoare galben chihlimbar, fără întunecare și albire, cu o textură dură și crocantă. Puteți sparge bucățile sau le puteți păstra astfel. În plus, masa uscată poate fi pusă într-un blender pentru a obține o consistență pulverulentă.

Dacă piure de cartofi praf ai nevoie pentru un scop anume și știi cum să-l folosești, îl poți amesteca în prealabil cu un set de condimente sau legume uscate. De asemenea, îl puteți împărți în părți, condimentând cu diferite condimente în diferite scopuri culinare. Desigur, îl puteți păstra natural, astfel încât să puteți improviza în orice moment.

propria

Piure de cartofi uscat trebuie depozitat într-un loc uscat, nu lăsați să se ude. Este o idee bună să-l puneți în borcane sterile uscate, cu un capac etanș.

Un mic efort și ai făcut deja semifabricat de casă și delicios, care pe viitor vă va economisi timp și efort pentru a pregăti mâncarea pentru familie sau vă va face mult mai ușor dacă trebuie să gătiți pe teren.