Mod de preparare

Încălziți apa pentru mlaștini (pe un ceainic electric sau pe o placă fierbinte) și fierbinte - turnați într-un castron adânc.

tort

În el dizolvăm sifonul cu oțetul de mere. Amestecând manual cu un agitator de patiserie, adăugați unul după altul - zahăr de cristal brun, vanilie, șarlatan (ulei de floarea-soarelui nerafinat), făină de lăcuste, scorțișoară și fulgi de ovăz. Adăugați treptat făină integrală și tastați făină și de îndată ce amestecul le absoarbe uniform - lăsați-o să stea o vreme în timp ce pregătiți morcovii, pe care îi adăugăm în castron în aluatul lichid, după ce îl curățați și răzuiti pe răzătoare.

Răspândiți jumătate din amestec într-o formă de tort cu un inel mobil - dimensiune - 17 cm în diametru, pre-uns cu charlan. Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

În timp ce prima pâine se coace la cuptor, începem să pregătim smântâna prin curățarea și răzuirea morcovilor și mărului pe o răzătoare mare simplă și rădăcina proaspătă de ghimbir - pe o răzătoare foarte fină (ca pentru ciocolată), prin care firele nu trec pentru a îndepărta și folosi numai piureul și sucul său. Amestecați-le cu zahăr de cristal brun și scorțișoară - zdrobindu-le ușor cu mâna pentru a elibera sucul și lăsați-o să stea.

Scoateți tortul de morcovi copt din cuptor, deschideți inelul formei și separați-l de jos, folosind un cuțit subțire. În cazul în care a crescut cu un vârf, când se răcește - decupăm cu grijă partea în exces, astfel încât să se obțină o tavă rotundă plată.

Spălați cele două părți ale formei de tort, uscați-le împreună și întindeți din nou cu șarlan (atât fundul, cât și părțile laterale). Întindeți a doua jumătate a amestecului de aluat și coaceți la aceleași grade și minute.

În acest timp, într-o cratiță mică, gătiți amestecul de cremă de morcovi timp de doar 2-3 minute, amestecând constant, suficient cât să înmoaie mărul și să înmoaie gustul picant al ghimbirului proaspăt, precum și pentru a spori aroma plăcută a scorțișoarei.

Odată răcit, turnați amestecul într-un vas mic de glonț nutritiv (sau blender puternic) și măcinați scurt.

Topiți mierea de păpădie lichidă de casă cu 6 linguri. apă într-un vas ignifug pe aragaz și fierbeți timp de 1-2 minute. Deja răcit (pentru că nu este bine să amesteci ingrediente fierbinți), adaugă-l în ulcior și pisează din nou. Se toarnă încă 4 linguri. apă și mănâncă crema de încă 3 ori timp de câteva secunde, adăugând de fiecare dată câte o mână de tăieturi zdrobite din prima pâine.

Odată ce cea de-a doua tavă este gata (în acest caz nu a crescut ca prima, dar este frumos ovală și, prin urmare, nu o tăiem de sus), dezlipiți-o în același mod.

Întindeți crema groasă finită pe prima tavă și așezați a doua tavă deasupra, apăsând-o ușor pentru a se lipi. Aplatizăm crema de pe tortul nostru cu morcovi, astfel încât să nu iasă pe lateral.

Ar trebui să pregătim glazura. Se amestecă într-o cratiță toate ingredientele pentru aceasta: roșcove, cacao, scorțișoară, zahăr de cristal brun, șarlan și apă. Când amestecul omogen fierbe - fierbeți 2-3 minute pentru a se îngroșa în timp ce amestecați.

După ce se răcește puțin, aplicați glazura de ciocolată pe tort, întinzând-o cu generozitate deasupra și pe laterale.

Pe măsură ce se întărește rapid, decorează imediat cu bile preformate din restul de bucăți de pesmet, piure cu puțină cremă de morcovi și presară cu nuci tocate mărunt.

Magic Tort vegan de morcovi cu glazură și nuci - inspirator în aspect, dulceață și aromă!