Unul dintre miturile despre nutriția exercițiilor fizice este că nu trebuie să consumi carbohidrați și proteine ​​în aceeași dietă. Acest tip de dietă este cunoscut sub numele de alimentație separată.

femeia
De exemplu, potrivit susținătorilor acestui regim, alimente precum cartofi și carne nu ar trebui combinate, argumentând că:

  • Proteinele sunt descompuse în aminoacizi în mediul acid al pepsinei (enzima digestivă) și acidului clorhidric (HCl), în timp ce carbohidrații sunt digerați într-un mediu alcalin.
  • Prin urmare, atunci când sunt consumate împreună, aceste alimente nu pot fi descompuse eficient, ducând la absorbția incompletă a nutrienților și tulburări gastro-intestinale, cum ar fi balonare, indigestie etc.
  • Un alt argument este că combinația lor duce la o slăbire a sistemului imunitar și, pe termen lung, la o serie de boli.

Având la bază o mulțime de experiență și o mulțime de literatură citită în spatele meu, aș dori să împărtășesc părerea mea cu privire la această problemă:

  • Pentru a câștiga masa musculară, trebuie să vă aflați într-o stare anabolică (de construcție) de cele mai multe ori

Pentru a obține proteina de care aveți nevoie pentru a reconstrui mușchii și pentru a menține anumite funcții, trebuie să consumați proteine ​​pe tot parcursul zilei în porții mici.

Când mâncați separat și una sau majoritatea meselor dvs. sunt în întregime carbohidrați, corpul va ajunge la țesutul muscular pentru a obține aminoacizii de care are nevoie.

Motivul este că nu putem depozita aminoacizi, deoarece depozităm carbohidrați sub formă de glicogen și grăsimi în depozitele de grăsimi.

Și, după cum știm cu toții, cu cât aveți mai multă masă musculară, cu atât metabolismul de bază va fi mai rapid și cu atât veți arde mai multe calorii în repaus.

Când vine vorba de arderea mușchilor, mai bine vă gândiți dacă aceasta este abordarea corectă!

  • Insulina este necesară pentru ca aminoacizii să ajungă la celulele musculare

Insulina este secretată în principal ca răspuns la o dietă cu carbohidrați. Adică, atunci când combinați carbohidrați cu proteine, facilitați introducerea aminoacizilor în celulele musculare.

Acest lucru este deosebit de important în nutriția post-antrenament și, în general, în arderea grăsimilor și câștigarea masei musculare.

  • Dacă mâncați în principal carbohidrați, vă creșteți rapid glicemia

Vârfurile zahărului din sânge sunt urmate de o scădere bruscă - cunoscută și sub numele de hipoglicemie, care duce la foamete repetată și senzație de oboseală și oboseală.

Dacă vă recunoașteți în această stare, probabil că exagerați cu zahăr și carbohidrați rafinați.

În schimb, consumă glucide în forma lor naturală așa cum le-a creat natura (fructe, legume, cereale integrale în loc de făină etc.) și combină-le cu proteine ​​pure.

În plus, consumul excesiv de carbohidrați (atunci când mănânci doar ei) duce la retenția de apă, întrucât 1 g de carbohidrați are capacitatea de a reține până la 4 g de apă cu acesta. Și cu cât consumați mai mult, cu atât este mai probabil să rețineți apă. Acest lucru vă va face să vă simțiți relaxat, umflat și fără formă și va minți despre progresul real de până acum.

  • Proteinele încetinesc absorbția carbohidraților

Când includeți proteine ​​în fiecare masă, încetiniți absorbția carbohidraților, ceea ce duce la stabilizarea zahărului din sânge, fără vârfuri și jgheaburi ascuțite, și niveluri mai ridicate de energie și secreție de insulină mai moderată.

De asemenea, s-a demonstrat că consumul de proteine ​​la fiecare masă reduce pofta de mâncare, ceea ce face mai ușor să controlați ce și cât consumați, aceasta este o veste minunată dacă lucrați pentru a slăbi. Și când lucrați pentru o creștere - vă va ajuta să vă mențineți dieta curată și de înaltă calitate, fără includerea inutilă a alimentelor dăunătoare.

  • Glucidele refac glicogenul muscular

Glicogenul muscular este principala sursă de energie în antrenamentul de forță, dar depozitele de glicogen din mușchi sunt limitate (aproximativ 400 de grame sau 1600 kcal) și trebuie refăcute constant. Dacă nivelul glicogenului dvs. este epuizat cronic, performanța și recuperarea dvs. vor avea de suferit.

Susținătorii oricărei diete cu conținut scăzut de carbohidrați susțin că organismul tău poate învăța să lucreze asupra grăsimilor și proteinelor. Cu toate acestea, dacă întrebați profesioniști, inclusiv eu, voi răspunde că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați mă face să mă simt epuizată și epuizată. Și există și alte efecte secundare neplăcute pentru care se poate scrie un articol separat ...

  • Carbohidrații din fibre mențin stabil zahărul din sânge

Combinația de carbohidrați fibroși (verdeață cu frunze și alte legume), care sunt bogate în fibre și proteine, duce la o digestie lentă și, prin urmare, la niveluri stabile de insulină. În plus, fibrele vor îmbunătăți peristaltismul și vă vor economisi probleme de stomac, precum balonare și constipație, care provoacă disconfort și uneori consecințe mai grave.

  • Proteinele au efect termogenic

Aportul de proteine ​​creează și așa-numitul efect termogen, în care aproximativ 1/4 din caloriile din alimentele proteice sunt arse pentru digestie și absorbție.

În concluzie…

După cum puteți vedea, atât carbohidrații, cât și proteinele au avantajele lor și multe altele - funcționează bine în combinație între ele și nu interferează. Și este mult mai gustos așa ...