Text și fotografii: NADIA PETROVA

salad

SALATĂ într-un borcan

Combinația de cuvinte precum „salată” și „borcan” poate suna ciudat pentru majoritatea oamenilor, dar ideea de aici este din nou simplă - să mănânci ceva gătit acasă la birou în timp ce ești pe drum sau să faci un picnic în parcați în timp ce savurați salată proaspătă. Metoda câștigă o popularitate incredibilă în Statele Unite de ceva timp, iar în Japonia există chiar și mașini de salată în care apar salate în loc de desert cu zahăr. Cu toate acestea, pregătirea sa la domiciliu are unele particularități, mai ales din cauza pansamentului, care este greu de transportat separat. Deci, atunci când pregătești o salată pentru birou, gândește-te opusul. Deci, când vă întoarceți și turnați borcanul într-o farfurie, totul va cădea la locul său.

PRINCIPIILE SALATEI BIROULUI

Stratul 1, bază - pansament
Stratul 2 - ingrediente grele care altfel ar aplatiza verdele fraged, cum ar fi castraveții, ridichea, ceapa etc.
Stratul 3 - ingrediente grele care nu trebuie să intre în contact direct cu pansamentul, cum ar fi roșiile sau cerealele fierte precum quinoa, hrișcă, amarant, orez, leguminoase etc.
Stratul 4 - verde cu frunze
Stratul 5 - accente, cum ar fi nuci zdrobite, semințe, condimente

Preparate și depozitate în acest fel, salatele durează până la 4-5 zile la frigider, iar dimineața când ieșiți, puteți lua doar una fără a pierde timpul.

EXEMPLU DE SALATE ÎN BORCĂ

Opțiunea 1
1- Pansament de ulei de măsline, oțet balsamic, sare din Himalaya și muștar Dijon
2- Castravete în cuburi
3- Roșie cherry feliată
4- spanac
5- Fistic zdrobit, pătrunjel cu amănuntul

Opțiunea 2
1- Pansament cu ulei de măsline, oțet balsamic, sare din Himalaya și puțină miere
2- Tăiați ridichile în cercuri
3- Quinoa fiartă
4- Amestec de frunze verzi
5- Sămânță de cânepă

Opțiunea 3

1- Pansament de ulei de măsline, oțet balsamic, muștar și sare de Himalaya
2- Morcovi felii
3- Hrișcă fiartă
4- Rucola, spanacul si varza
5- Pătrunjel cu amănuntul

SALATĂ-VASEL

O altă categorie de alimente care arată ca o salată, dar nu este exact așa - salată-fel de mâncare. Principiul este clar - ar trebui să te sature și să fie foarte ușor de pregătit. Iar secretul este înrădăcinat în spațiile goale. Ei bine, trebuie făcut ceva, nu e ca și cum ai suna la telefon:))
Pentru a păstra spiritul salatei mele colorate, a supei sănătoase, a salatei într-un borcan și a piureurilor, voi recurge din nou la principiile de bază care fac ca miracolul să se întâmple.

Punctul 1
Salata, desigur - sau pe măsură ce este servită pe un restaurant „canapele verzi”. Și faceți canapeaua mai mare. Aceasta include toate verdeturile, cum ar fi salata verde, spanacul, rucola, aisbergul etc. Opțional, puteți adăuga avocado, castraveți, dovlecei și alte extra.

Punctul 2
Factorul de saturare. Există deja multe opțiuni aici - de la pur slab la includerea produselor de origine animală în diverse combinații:
- legume la grătar sau la cuptor, cum ar fi broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, dovlecei, vinete, ardei, morcovi, ciuperci etc;
- fasole gătită, cum ar fi nautul, linte și diferite tipuri de fasole, cum ar fi fasolea roșie;
- cereale gătite precum quinoa, hrișcă, amarant, taff etc.
- nuci și semințe crude;
- ouă fierte, găini sau prepelițe;
- brânză sau brânză galbenă, de cel mult 3 ori pe săptămână (cu rotație - capră, oaie, vacă).

Punctul 3
Golul. Poate cel mai important factor dacă obiectivul este viteza de pregătire. În cazul meu, aceasta înseamnă:
- verdeață tocată și tot din lista de mai sus;
- Coac legumele la cuptor, câte 2 tigăi odată;
- De obicei cumpăr fasole fiartă; Știu că nu este cea mai bună opțiune, dar când gătesc prefer să fac altceva decât înmuierea și gătitul nautului;
- cerealele se păstrează fierte 1 specie pe săptămână, de exemplu în această săptămână quinoa fiartă, următoarea hrișcă etc;
- ouăle se păstrează fierte;
- Brânza și brânza galbenă sunt opționale; Le folosesc rar în salate, dar le-am inclus pentru persoanele cărora le plac salatele cu ele.

Punctul 4
Așa-numitul factor gourmet. Acestea sunt în general ușoare modificări ale elementelor. De exemplu, rulez naut în diferite condimente - muștar, miere și ulei de măsline - și le coc la cuptor. Devine crocant și foarte plăcut în salată. Uneori coac brânza la cuptor cu un amestec special de feta și puțin ulei de măsline. Altă dată caramelizez varza de Bruxelles. Toate lucrurile din acest soi, care nu durează mai mult de 10 minute, dar diversifică și mai mult felul de mâncare.

PREGATIREA