muștarul Dijon

Muștarul este un lucru antic. Se știe în China de mii de ani, Aristotel a sfătuit ca alimentele să fie unse cu muștar înainte de consum (se pare că știa despre proprietățile sale conservante chiar și atunci), iar Pliniu a folosit-o ca remediu împotriva mușcăturilor de șarpe și scorpion.
În zilele noastre, poate cel mai faimos este muștarul Dijon, numit după orașul Dijon. Datorită producției sale, orașul a devenit faimos și în îndepărtatul 1634 a fost aprobat Statutul producătorului de muștar. Regii francezi, de asemenea, o venerau și ea era mereu prezentă la masa lor. Ludovic al XI-lea purta întotdeauna un borcan cu el, iar ducele de Burgundia se aproviziona foarte mult cu delicatețea picantă când pleca la război. Muștarul este atât de înrădăcinat în bucătăria franceză, încât apare termenul „Dijones”, ceea ce indică faptul că felul de mâncare conține muștar.

Rețeta pentru muștarul Dijon este păstrată prin lege. Este un produs indispensabil în prepararea diferitelor sosuri și sosuri, marinate sau pur și simplu ca aditiv la carne. Salata pe care ți-o ofer este cu muștarul Dijon și cu siguranță o va face mai proaspătă și mai gustoasă.

Produse pentru 4 porții:

1 salată
2 avocado
1 pere
100 g de brânză albastră
80 g nuci

1 linguriță Miere
1 lingură. mustar Dijon
3 linguri. oțet balsamic
3 linguri. ulei de masline
4 - 5 linguri. apă
sare și piper alb după gust

* Se amestecă foarte bine toate ingredientele pansamentului. Încercați și, dacă este necesar, adăugați puțin mai mult oțet sau miere după gust.

* Tocăm salata și împărțim-o în porții. Aranjați în jurul său felii de avocado și pere. Presărați brânză cubuletă și nuci. Condimentați cu pansament înainte de servire. Bucurați-vă!