Produse necesare (pentru 2 porții):

  • 150 de grame de frunze de salată
  • 60 de grame de pâine albă fără cruste
  • 1 avocado
  • 200 de grame de calamar
  • cățel de usturoi
  • 50 de grame de brânză galbenă
  • sol

  • 8 linguri de ulei
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri suc de portocale
  • 1 lingură smântână sau lichid gros
  • 1/4 linguriță muștar
  • 1/2 linguriță de piper roșu măcinat
  • sare, zahăr, piper negru măcinat după gust

Mod de preparare:

Turnați uleiul într-un castron (cel mai bine este să folosiți ulei de măsline), adăugați cățelul de usturoi zdrobit și lăsați amestecul aproximativ o oră.

calamar

Între timp, pregătiți pâinea pentru crutoane scoțând crustele din felii și tăind partea moale în cuburi mici. Tocam frunze de salata verde, fierbem calmarul.

Dacă utilizați calmar congelat, dezghețați-le mai întâi, iar acest lucru ar trebui făcut la frigider. Tăiați-le în cercuri și puneți timp de 1-2 minute în apă clocotită. Dacă sunt tari, lăsați-i să gătească până se înmoaie.

Strecurați uleiul, îndepărtați usturoiul, separați 2 linguri de grăsime pentru crutoane și amestecați restul cu sucul de lămâie, 1/2 linguriță de sare, un vârf de zahăr și puțin piper negru.

În această combinație, înmuiați calmarul încă cald, amestecați și lăsați timp de 20 de minute.

Între timp, prăjești cuburile de pâine în 1 lingură de ulei de usturoi. După un minut, întoarceți-vă spre cealaltă parte și turnați a doua lingură de grăsime. Se adaugă sare și se transferă în cuptorul preîncălzit la 100 de grade. Acest lucru va usca crutoanele și mai mult și le va face mai crocante.

Curățați un avocado, îndepărtați piatra și tăiați podeaua în felii subțiri.

Faceți pansamentul. Scoateți calmarul din marinată și adăugați 2 linguri de suc de portocale, smântână, muștar și condimente.

Se întind două farfurii cu sos, se întind pe ele frunzele de salată mărunțite sau mărunțite - sos, urmate de niște calamari și crutoane, din nou puțin sos.

Este timpul pentru bucățile de avocado, se toarnă peste dressing, se presară cu brânză galbenă rasă.