Timp de preparare: 15 min

salată

Timp de preparare: 10 min

Ingrediente

  • 200 g brânză galbenă vegană cu ierburi Violife, tăiată în felii de 1 cm grosime
  • 15-20 sparanghel
  • 3 piersici, curățate și tăiate felii
  • 1 castravete, tăiat în juliene
  • 100 g frunze verzi
  • semințe de chia după gust
  • 1 lingură. ulei de masline
  • 1 lingură. Nuci de pin
  • crustă rasă de o lămâie
  • sare și piper după gust

Pentru pesto-ul cu lamaie

  • 2 linguri. prosociano vegan aromat cu parmezan, ras
  • 1 linguriță frunze proaspete de busuioc
  • 1 cățel de usturoi
  • ½ oră ulei de masline
  • sucul unei lămâi

Mod de preparare

Pesto de lămâie

Pune busuiocul și usturoiul într-un robot de bucătărie și amestecă. Se adaugă restul de ingrediente și se pasează din nou până se obține un amestec cu o consistență aproape omogenă. Gust.

Salata

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți feliile de brânză vegană timp de 2 minute pe fiecare parte și tăiați-le în jumătate.

Se amestecă uleiul de măsline, sarea și piperul într-un castron mic.

Întindeți sparanghelul cu uleiul de măsline condimentat și coaceți 2-3 minute în cuptor sau pe grătar.

Tăiați castravetele în juliene și turnați-le într-un castron potrivit. Condimentați cu puțin ulei de măsline. Gatiti la cuptor pentru 30 de secunde.

Asamblați salata într-un vas de servire adecvat. În partea de jos puneți verdeața, brânza gătită și sparanghelul. Urmează castravete, bucăți de piersici, nuci de pin și coajă de lămâie. Stropiți cu pesto de lămâie și amestecați.