Aplicare delicioasă în cutia de prânz

Din 30.06.2008, citiți în 8 minute.

Ai o cutie cu alimente? Dacă da, există cu siguranță loc pentru o salată. Știați că o salată bine pregătită poate oferi toți macronutrienții necesari pentru prânz? Proteinele, de exemplu, pot fi obținute din pui, curcan, carne de vită sau porc, dacă sunteți un fan al NVD. Ei bine, am descris câteva dintre cele mai importante ingrediente pentru a face o salată de carne finită.

pentru salată
De ce o salată cu carne la prânz?

Carnea este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​cu valoare biologică ridicată. Întrucât carnea este un țesut muscular animal, nu este dificil de ghicit că profilurile de aminoacizi ale proteinelor din diferite tipuri de carne sunt foarte apropiate de cele din propriii mușchi. Conținutul său de grăsime variază considerabil în funcție de origine și de tipul în care este preparat. Este absorbit de cei mai mulți oameni sănătoși în trei ore și jumătate până la patru ore. În prezent, piața oferă produse din carne pe care le putem pune în salată fără a le prelucra. Cu toate acestea, multe dintre aceste produse sunt ambalate cu amelioratori, arome, conservanți și grăsimi suplimentare. Se pune întrebarea.

Ce carne să alegeți și care este mai bine să săriți?

Mai jos am enumerat clasamentul meu personal de sănătate în funcție de timpul necesar. Cu cât este mai mic, cu atât aveți nevoie de mai puțin timp pentru a pune în salată, dar acest lucru crește și conținutul de aditivi.

Conform formatului:

  • bucăți de carne fiartă cu condimente, bucăți de carne prăjită în condimente (selectate personal și prăjite/gătite);
  • fileuri afumate;
  • șuncă (fileurile și șuncă afumate au același timp de gătit, dar acestea din urmă sunt o idee mai puțin naturale);

Cel mai bine este să evitați:

  • cârnați proaspeți, frankfurt, etc;
  • cârnați și carne semi-uscate și uscate.

În funcție de originea și obiectivele tale

Ce produse putem combina cu carne?

Importurile de carbohidrați

  • Cartofii conțin, de asemenea, aproximativ 18-20% carbohidrați, dar se laudă cu un indice glicemic ridicat și se satură într-o măsură mult mai mică. În cazul în care decideți să le folosiți în salate, combinați-le cu cel puțin unul dintre alimentele de mai jos sau fierbeți-le și tăiați-le fără a le curăța;
  • Mazăre sau porumb dulce - cu aproximativ 18-20% carbohidrați și un procent ridicat de apă, acestea sunt cele mai preferate alimente predominante în carbohidrați în salate. Oferă o bună senzație de sațietate datorită volumului mare și au un indice glicemic moderat.
  • Orez - alb sau maro. Orezul rece conferă un gust oriental unei salate, dar necesită multă pregătire, precum și unele abilități de gătit, astfel încât să nu fie prea gătit în timpul procesului de gătit;
  • Făină de ovăz - după gust. Dacă sunteți în căutarea unui efect crocant, concentrați-vă pe cele mari. Combinați bine cu mazăre, porumb și legume mai uscate (morcovi, varză, salate, ardei). Nu încercați o combinație cu roșii sau castraveți. Eliberează apă, ceea ce face ca nucile să trosnească pe farfurie.

Importul de grăsimi

  • Măsline, Avocado - dacă sunteți în căutarea unui efect împrăștiat în grăsimea salatei, cel mai bine este să puneți măsline sau bucăți de avocado înăuntru. Astfel, mușcăturile de carne se vor alterna cu alte arome puternice și totuși cu conținut scăzut de calorii.
  • Nucile, migdalele sau alunele - un alt mod bun de a dispersa grăsimile, precum și de a adăuga un element crocant în salată. Dacă alegeți nucile pentru a da un gust gras, experimentați cu atenție cantitățile, datorită conținutului lor caloric ridicat. O idee proastă, de exemplu, este utilizarea a mai mult de 3 linguri. fulgi de ovăz cu mai mult de 3 linguri. nuci într-o salată. Risti sa dai un gust prea uscat.
  • Semințe - este popular să adăugați semințe de floarea-soarelui și de dovleac la salatele cu carne slabă. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, pe lângă atenția asupra greutății, trebuie acordată atenție gamei de legume. Se combină bine cu legume verzi și apoase, precum și cu germeni și ponei.
  • Uleiuri de salată - aceasta este ceea ce numim uleiuri naturale presate la rece. Dacă ați echilibrat compoziția acizilor grași omega 3-6-9 din dieta dvs. cu un supliment alimentar, alegeți ulei de măsline. Pe lângă faptul că este foarte parfumat, conține puțină grăsime valoroasă, deci nu ar supăra echilibrul. În caz contrar, alternați uleiul de floarea-soarelui presat la rece cu salata de semințe de in sau ulei de pește, atât timp cât gustul dvs. îl percepe pe acesta din urmă în combinație cu carne.

Importul de fibre

  • Varza, broccoli și conopida sunt cele mai delicioase trei legume pe care le puteți adăuga pentru a crește procentul de fibre dintr-o porție de salată;
  • Ridichile sunt foarte bogate în fibre, le recomand în combinație cu pui sau curcan și salată verde;
  • Sfecla roșie este o altă legumă uitată. Combinați-l cu carne de porc sau carne de vită.

Condimente pentru aromă și gust

  • Picant - piper roșu iute, ghimbir, piper negru, ceapă, curry sau usturoi. Alegeți nu mai mult decât unul pentru a nu suprima gustul cărnii.
  • Acid - oțet, lămâie (coajă sau bucăți), murături, ciuperci murate.

De ce să nu încerci.

Vă ofer niște salate grozave de carne la prânz pe care le puteți prepara rapid și ușor: