Sănătos, neconvențional și delicios

salată

De la 11.10.2012, citiți în 4 minute.

  • O scurtă istorie a salatei de porumb
  • Compoziția nutrițională
  • Beneficii pentru sănătate asociate consumului produsului
  • Riscuri de sanatate
  • Cum să alegi și să păstrezi legumele
  • Aplicarea salatei de porumb în gătit

Ce zici de ceva neconvențional, diferit și delicios și, în același timp, sănătos? Cu un gust dulce delicat și o textură suculentă, bogată în substanțe nutritive și relativ hrănitoare, salata de porumb este potrivită nu numai pentru adepții alimentelor crude, vegetarianism și veganism, ci și pentru toți adepții unui stil de viață sănătos.

Salata de porumb (Valerianella locusta) este o plantă anuală din familia Valerianaceae. Frunzele sale sunt de obicei fragede și netede, cu o formă alungită, asemănătoare unei spatule.

În funcție de varietatea salatei de porumb, forma și culoarea plantei se pot schimba, adică. de la verde închis cu o textură aproape catifelată la verde deschis cu o formă alungită. Important este însă că ambele soiuri de plante pot fi consumate atât crude, cât și procesate.

Salata de porumb sau așa-numita salată de porumb este o plantă relativ iubitoare de frig. Dacă este plantat târziu toamna, poate fi recoltat cu succes primăvara.

Se pare că această salată este deosebit de populară în bucătăria europeană. Este disponibil cea mai mare parte a anului pe piața din Germania, unde este deosebit de popular. Cel mai adesea se folosește similar cu salata verde. Practic este un produs scump, deoarece este destul de laborios de colectat, după care trebuie curățat cu atenție, deoarece o cantitate semnificativă de praf și nisip se adună la baza frunzelor.

Salata de porumb poate fi găsită adesea cu alte nume, cum ar fi miel, salată, fetticus, vole (salată de câmp), mâche, feldsalat, salată cu nuci și rapunzel.

O scurtă istorie a salatei de porumb

Se crede că salata de porumb a fost cultivată de secole de către oamenii de pe continentul european, deoarece clima temperată a favorizat creșterea acesteia. Abia câteva secole mai târziu, regele Ludovic al XIV-lea a „introdus” salata în restul lumii. La sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea, salata de porumb a început să fie cultivată în scopuri comerciale.