• Acasă
  • Blog
  • Toate rețetele
  • Dulce
  • Sărat
  • Vegetarian
    • Briose vegane
    • Cupcakes vegani
    • Brownies vegane
  • Produse
  • Lecții pentru începători
  • Articole

În mod ciudat, abia anul trecut am mers la un restaurant japonez pentru prima dată. Probabil pentru că întotdeauna am crezut că această bucătărie era prea extravagantă pentru gustul meu, de fiecare dată când treceam pe lângă restaurantul japonez ca o mică gară și mă așezam în bucătăria italiană de vizavi. Exclud sushi, pe care îl mănânc cu plăcere - în special variantele sale ușor bulgărești.

bucătărie

Odată, însă, trecând pe lângă un restaurant japonez, am simțit un miros care mi-a făcut să curgă saliva și, în ciuda protestelor soțului meu, l-am tras înăuntru și ne-am așezat lângă japonezul care gătea literalmente în fața ochilor noștri.

Ca aborigen absolut, am considerat meniul cu sugestii necunoscute pentru noi. Soțul meu chiar a închis meniul indignat și mi-a spus să aleg pentru amândouă, astfel încât să mă poată răspunde dacă nu i-ar plăcea cina. Ha! Asta îmi place cel mai mult! Comand patru oale, le încerc pe toate, o aleg pe cea care îmi place cel mai mult și le las celorlalți. Oricum mănâncă aproape totul.

Și de data aceasta, în ciuda noilor propuneri pentru mine, nu am avut nicio dificultate deosebită în alegere. Am ales imediat două salate cu două feluri principale și vă pot spune că în cele din urmă ne-am lins degetele.

Am scris toate acestea pentru a vă spune cum am întâlnit salata Daikon - foarte ușoară, foarte gustoasă. Doar napi, castraveți, morcovi. Ei bine, și sosul potrivit, care sa dovedit a fi o provocare mai mare. În cele din urmă, cred că am făcut un amestec bun care a mers bine cu legumele.

Salata Daikon se face cu napi Daikon. Sau pentru cei care nu știu, iată acest nap:

Nu că se va întâmpla nimic dacă folosim ridiche albă obișnuită, dar având în vedere că am denumit salata de ridiche, poate fi corect să îi acordăm această onoare, să o preferăm. Magazinele vând Daikon cu adevărat uriaș, care pentru mine miroase a OMG-uri, așa că le prefer pe cele mai mici.

Salată japoneză Daikon
Produse necesare

1 nap daikon de dimensiuni medii
1 castravete mare
2 morcovi medii
1 lingură semințe de susan

Pentru sos:
1 lingură sos de soia
1 lingura otet de orez
1 lingura ulei de in
1 lingură sirop de arțar
Sarat la gust

Planificăm legumele sub formă de fâșii sau orice formă ne place. Folosesc o răzătoare pentru juliene, pentru că este conform unei rețete originale și este mai frumoasă. Adăugați semințe de susan. Într-un castron separat, amestecați ingredientele pentru sos fără a adăuga sare, amestecați-le bine și turnați peste legume. Încercăm și, dacă este necesar, adăugăm sare. Spun asta pentru că unele sosuri de soia sunt destul de sărate, în timp ce altele nu sunt deloc. Puteți adăuga și alte condimente la alegere. Ceva picant merge bine cu această salată.

Și aici am pregătit relativ rapid o salată netradițională. Este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă, vegetarieni și vegani 🙂