Salată rusească - salata rusă veche bună este un fel de mâncare care se prepară în multe țări. Rușii o numesc salată franceză sau, așa cum este mai popular, Olivier. În Franța, este cunoscută sub numele de salată din Piemont și, în loc de mazăre, se pun roșii în ea.

olivier

Numele preparatului popular vine de la bucătarul francez Lucien Olivier, care l-a pregătit pentru prima dată în secolul al XIX-lea într-unul dintre cele mai renumite restaurante din Moscova Hermitage. Rețeta originală a inclus caviar, carne de fazan și alte delicatese, dar de-a lungul anilor aceste ingrediente scumpe au fost înlocuite cu altele mai accesibile.

Salata rusească trebuie să fie prezentă la masa fiecărei sărbători oficiale rusești, iar sărbătorirea Anului Nou este pur și simplu de neconceput fără ea.

  • 6 cartofi
  • 2 morcovi
  • 10 murături
  • 1 linguriță mazăre
  • 200 g de sunca sau slanina
  • 4 ouă
  • 250 g maioneză de casă
  • 100 g smântână
  • 2 linguri. mustar Dijon
  • 1 linguriță piper
  • 2 linguri. suc de lămâie
  • sol
  • 2 tulpini de ceapă proaspătă sau un cap roșu

  • Timp de pregătire: 01:00
  • Timp de gătit: 00:25
  • Porții: 8

Mod de preparare

Fierbeți cartofii până când sunt fierți complet cu piei și lăsați să se răcească, apoi curățați și tăiați cubulețe mici.

Se toarnă într-un castron și se adaugă morcovii fierți, mazărea congelată, șunca tăiată cubulețe, murăturile, precum și ouăle fierte tari.

Maioneza, smântâna și muștarul Dijon sunt folosite pentru prepararea dressingului, care este condimentat cu suc de lămâie, piper negru și sare. Pansamentul se adaugă la salată și se amestecă bine.

Vasul cu salata rusească pregătită este acoperit cu folie pentru depozitare proaspătă și lăsat să stea peste noapte în frigider.

Bulgaria are, de asemenea, o contribuție la tradiția de a servi salata rusească. Copiii lui Balkantourist sunt notorii „roluri în Republica Cehă”.

Dacă vă place să experimentați în bucătărie, atunci salata rusească este un câmp extrem de fertil pentru asta. Puteți adăuga pui afumat, limbă fiartă și diverse alte carne după bunul plac.