Rețete inspirate din bucătăria greacă și italiană

  • vară

    3 rețete care amestecă aromele sezonului cald într-o combinație utilă și delicioasă.

    Vara este momentul să experimentați și să testați un aliment nou, așa că vă îndemnăm să treceți dincolo de ceea ce este familiar și să încercați aceste rețete non-standard pentru salate de vară.

    Salată cu cuscus și cireșe

    Ingrediente pentru 2 porții:

    • 1 cană cușcuș
    • 2 cani bulion de legume
    • 12 cireșe, înjumătățite și fără sâmburi
    • 70 de grame de brânză tare
    • 20 de grame de nuci
    • 1 lingură. Miere
    • 1 mana de menta tocata
    • Sare piper

    Pregătire:

    Într-o cratiță cu 1 cană de bulion de legume fierte, se toarnă cuscusul, se scoate de pe foc, se acoperă și se lasă 5 minute până absoarbe tot lichidul. Tăiați brânza în pătrate și coaceți o tigaie cu un strat antiaderent fără ulei pentru câteva minute până când capătă o culoare deschisă. Scoateți și în aceeași tigaie coaceți nucile cu miere și caramelizați-le 2-3 minute. Într-un bol, amestecați toate ingredientele și împărțiți-le în 2 porții.

    Salată cu pepene

    Ingrediente pentru 2 porții:

    Pentru salată:

    • 500 de grame de pepene verde decojit
    • 2 cani de rucola
    • 15 grame de nuci de cedru
    • 20 de grame de parmezan

    Pentru pansament:

    • 100 de grame de pepene verde decojit
    • o jumătate de cană de rucola
    • 20 frunze de mentă
    • 20 de grame de parmezan ras
    • 20 de grame de nuci de pin
    • 20 de grame de ulei de măsline

    Tăiați pepenele verde în bucăți la alegere și împărțiți ingredientele salatei în 2 farfurii.

    Folosind un blender sau un blender, bateți toate ingredientele pentru sos pentru a obține o consistență asemănătoare pesto-ului. Se adaugă la ambele salate și se servește.

    Salată de pepene galben și prosciutto

    Ingrediente pentru 2 porții:

    • ½ pepene galben
    • ½ castravete
    • 100 de grame de brânză de vaci
    • 2 felii subțiri de prosciutto
    • 20 de grame de nuci
    • Sare si piper

    Execuţie:

    Curățați un pepene galben și tăiați-l în grămezi, urmat de un castravete. Adăugați nucile și brânza de vaci la ele. În cuptorul preîncălzit la 210 grade, coaceți prosciutto pentru 5-6 minute până fierbe și devine crocant. Se servește și se ornează cu prosciutto și se adaugă sare sau piper după dorință.