În timpul postului, putem înlocui ouăle și laptele cu banane și susan, de fapt, așa se hrănesc veganii. De aceea am luat informațiile „la prima mână” de la Vanilka - Vanya Ivanova.

lapte

Laptele din rețete poate fi înlocuit cu tot felul de lapte de nuci - migdale, alune, susan, floarea soarelui, soia, orez, cânepă. Toate sunt foarte gustoase și mult mai hrănitoare decât laptele de vacă. Un pahar de lapte de susan furnizează organismului calciu de 3-4 ori mai digerabil decât o bucată de brânză.

Ouăle din rețetele sărate pot fi ușor înlocuite cu făină de semințe de in sau chia (dar în preparatele crude care nu sunt coapte). Puneți 1-2 linguri de făină albă (nu secară sau porumb) în chiftele vegetale. Datorită conținutului de gluten, se obține o structură elastică. Acest lucru ajută produsele să se lipească și chiftelele nu se destramă.

În prăjituri, ouăle sunt înlocuite cu o banană zdrobită.

În ceea ce privește compoziția nutrițională, deși mulți nutriționiști consideră ouăle ca fiind cele mai bune proteine ​​pentru corpul uman, acest lucru nu este cazul. Cea mai bună proteină este cânepa - edestin. Este foarte aproape de albumina din sângele nostru. Când mâncăm fasole de cânepă, măcinată până la o pulbere - prăjită sau crudă, dar mai bine crudă, atunci corpul nostru o absoarbe direct și o aplică corpului nostru. În timp ce mâncăm un ou fiert, corpul nostru trebuie mai întâi să-l descompună și abia apoi să-l absoarbă, ca să nu mai vorbim de colesterolul rău.