daneze

Știm că aluatul cu o mie de frunze este unul dintre cele mai calorice, dar la vederea unui croissant delicios umplut cu ciocolată sau gem de caise, rămânem neputincioși.

Ei bine, din când în când ne putem permite o transgresiune. Acesta va fi micul nostru secret:)

Am dat peste o rețetă foarte gustoasă pentru rulouri daneze. Am săpat puțin și ce să vedem - rulourile daneze sunt de fapt sandvișuri cu umpluturi diferite.

În general, sunt brioșe vieneze din aluat cu mai multe straturi, cu unt. Au devenit treptat o emblemă a Danemarcei și a țărilor scandinave vecine.

Suntem obișnuiți să vedem foietajul ca pe un produs tradițional francez, dar există și alte țări în care sunt mari fani ai foii și pretind că sunt mândri proprietari de rețete unice.

Rolele daneze se numesc wienerbrød sau pâinea vieneză tradusă literal .

Principalele ingrediente din aluat sunt făina, ouăle, drojdia, laptele și o cantitate imensă de unt sau margarină. Untul este folosit în principal pentru a face paste în Danemarca.