Iată rețetele și tehnologiile mele culinare originale, precum și câteva rețete originale drăguțe, cu permisiunea autorilor lor sau o indicație a sursei lor.

Peter Deunov

30 decembrie 2011.

Pulpe de pui coapte pe varză proaspătă feliată, prăjită acoperită cu brânză albastră și topită

21 decembrie 2011.

Dieta cerealelor, opțiunile și nutriția lui Peter Deunov după dietă

Plănuiesc să vă scriu despre această dietă unică de mult timp. De fapt, aceasta nu este tocmai o dietă, ci o modalitate periodică de reîmprospătare și curățare a întregului corp, fără a ne stabili în vreun sens religios. Deși face treaba unei diete perfecte cu succes deplin.
În total, următoarele se aplică celor trei opțiuni pe care vi le ofer:
1. Cu o jumătate de oră înainte de fiecare masă beți un pahar de apă călduță și, la două ore după ce consumați doza, puteți bea câtă apă doriți, având în vedere că atunci când mâncați în acest fel este bine să beți suficientă apă, de exemplu din comandă de la 2 la 2,5 litri pe zi.
2. Totul este mestecat foarte atent și mult timp.
3. Fiecare variantă a acestei diete se caracterizează prin faptul că nu vă este foame brutale, cu excepția cazului în care sunteți obișnuiți să mâncați excesiv la fiecare masă. Dar pentru orice organism, această doză de alimente este suficientă pentru a-i restabili energia. Cu atât mai mult dacă ești motivat pentru o astfel de dietă.
4. Toate nucile sunt crude.
5. Pentru a urma ideea lui Peter Deunov, este de dorit să nu fierbeți nimic. Dacă este necesar, poate fi opărit numai cu apă clocotită. Dar, așa cum am spus, Peter Deunov a spus că grâul poate fi fiert timp de 1 minut, astfel încât să nu aveți probleme cu mestecatul.

Dieta cu cereale a lui Peter Deunov constă din următoarele: 100g. grâul bine spălat este împărțit în trei părți egale, pentru trei mese pe tot parcursul zilei, fiecare parte fiind mestecată până devine o pulpă și înghițită. Aceasta este mâncarea pentru întreaga zi. Și aceasta este întreaga dietă a lui P. Deunov.
O dietă ușor mai ușoară, adaptată persoanelor în vârstă sau celor care au probleme de sănătate sau probleme de mestecat, descrisă și de Peter Deunov, este următoarea:
100 g grâu măcinat sau bulgur grosier se spală foarte bine cu apă caldă și se înmoaie seara, tot în apă caldă, suficient pentru a acoperi grâul cu 2 degete. Când este lăsat peste noapte, grâul absoarbe apa, se umflă și se înmoaie suficient pentru a mesteca. Această cantitate de grâu după înmuiere devine 180 g.
Dacă această înmuiere nu este suficientă pentru unii oameni, grâul poate fi fiert timp de 1 până la 10 minute, apoi acoperit și înăbușit, așa cum se face cu iaurt și lăsat până la răcire. Acest lucru face ca grâul să crape și să fie mult mai ușor de mestecat.
Pentru persoanele în vârstă sau cu probleme de sănătate, se adaugă la fiecare parte a grâului câte un măr fiecare (dacă puteți fără albire) și 3 nuci.
Este foarte important să mesteci totul foarte, foarte încet și mult timp.

Până acum, aceasta a fost dieta inițială a lui Peter Deunov, care este prea drastică pentru o persoană nepregătită, așa că vă prezint încă două opțiuni, nu mai puțin interesante și nu mai puțin utile, răcoritoare și purificatoare. Cu toate acestea, în ciuda faptului că mulți oameni vor fi postit, sărbătorile de Crăciun și Anul Nou sugerează o masă puternică, așa cum se spune „pe stomac”, cu porc în mare parte gras.
Și o mulțime de oameni vor dori să-și împrospăteze corpul.

Varianta de fulgi de ovăz
Această opțiune este mai avansată și este interesantă prin faptul că nu are aproape nimic de mestecat, deoarece fulgi de ovăz se înmoaie mult.
100 g fulgi de ovăz, indiferent de ce fel și calitate ar fi, dar este bine să fie dintre cei mai buni, inundați cu 40 ml. apă clocotită și amestecă bine.
Din nou, consumați 1/3 din cantitatea totală pentru o masă, plus mărul și cele trei nuci, și puteți înlocui nucile cu un alt tip de nuci, de exemplu, trei alune sau trei migdale, în general, nuci care îți plac și le preferi. Personal, nu vă sfătuiesc să folosiți arahide. De ce, este un timp foarte lung de explicat, dar vă voi spune doar că arahidele sunt singurele nuci care au un tip special de acid care nu este foarte util pentru organism.
La fiecare dintre opțiunile de dietă puteți adăuga pentru fiecare masă și 1 lingură. Miere, dacă îți este foarte foame, dar te avertizez că ori de câte ori se consumă carbohidrați concentrați, corpul reacționează cu o senzație crescută de foame. Prin urmare, numai dacă într-adevăr nu puteți sta.

O opțiune care este în concordanță cu dieta din zonă
Fiecare dintre cele două variante ale dietei descrise conține în principal carbohidrați, astfel încât pentru a echilibra acești carbohidrați cu cantitatea adecvată de proteine, puteți adăuga la fiecare doză din dietă. și 25 g de pulbere de proteine ​​80% (vândut în magazine de fitness, în BILLA și Kaufland, probabil în alte lanțuri mari de magazine), plus 20-30 ml. apă, deoarece proteina sub formă de pulbere absoarbe multă apă atunci când este dizolvată.
Astfel, această dietă de descărcare devine extrem de utilă pentru corpul nostru, inclusiv pentru cei care mănâncă în zona doctorului Barry Sears.

Adică vă doresc Crăciun fericit și An Nou fericit și oricine decide că este nevoie să faceți această descărcare minunată - o dietă după sărbători sau când decideți în timpul anului, nu există nicio reglementare.:))

10 decembrie 2011.

Sufla de spanac cu ou

O rețetă foarte dietetică pentru patru porții.
4 oua foarte proaspete
80 g parmezan ras foarte fin
1/2 linguriță sol Samardala
1/2 linguriță piper alb măcinat fin
100 g spanac congelat
Mai întâi, porniți cuptorul pentru a încălzi la 220C.
Separați gălbenușurile de albi și puneți-le fiecare într-o ceașcă separată sau un castron mic.
Sarează albusurile și bate-le într-o spumă rigidă. Se amestecă parmezanul ras cu piper alb.
Scurgeți foarte bine spanacul decongelat și amestecați-l cu 2/3 din parmezan ras și piper alb. Ne rupem bine.
Se amestecă foarte atent spanacul cu albușurile.
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt, împărțiți amestecul în patru părți egale și așezați-le ca grămezi la distanță una de cealaltă pe hârtia de copt. Cu fundul unei cești de rachiu sau al unei mici oale de supă, ușor unse, faceți o adâncitură în albușuri. Presărați în fiecare godeu cu puțin din brânza parmezan rămasă cu piper alb.
Puneți tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 3 minute. Scoateți tigaia și turnați cu grijă câte un gălbenuș de ou în fiecare godeu. Întoarceți tigaia și coaceți încă 3 minute.
Îndepărtați cu grijă sufleurile și puneți-le în farfurii preîncălzite.
Se presară cu ceapă proaspătă tocată foarte mărunt și se servește cald.

9 decembrie 2011.

Micul dejun perfect

Ardei castravete

De fapt, s-a dovedit a fi cel mai mare aperitiv pentru coniac.

PRODUSE:
10 ardei iute verzi
1 mărar de sus
2 castraveți
3 căței de usturoi
1 linguriță sol
2 linguri. oţet
3 linguri. ulei
100 ml. apă

Coacem ardeii iuti, le saram si turnam peste ele ulei si otet.
Curățați și tocați mărunt cățelele de usturoi. Adăugați-i la ardei. De asemenea, tăiem mărarul, s-ar putea să nu fie chiar bine. Adăugăm și apa. Se amestecă ușor.

Rădiți castraveții curățați pe o răzătoare mare și adăugați-i la ardei.
Închideți cu un capac și întoarceți borcanul înapoi.
Lăsați să stea 3 zile la frigider, răsturnați borcanul și aperitivul este gata pentru consum.
Secretul rețetei este că numai castravetele ras scurs din marinată este folosit ca aperitiv. Când consumăm castravetele ras, radeți-l din nou și adăugați-l la marinată. Până la epuizarea ardeii.
În sfârșit, puteți folosi acum ardeii înșiși, care nu mai sunt atât de picante și au o aromă picantă fantastică de castravete și mărar.
Notă: mărarul se adaugă la saramura ardeilor și nu trebuie amestecat cu castravete, ci doar aroma sa este folosită în saramură.

26 octombrie 2011.

Salată elegantă cu naut

30 septembrie 2011.

Conserve de pește

Am combinat cele două rețete ale mele într-una singură pentru a le face mai ușor de utilizat. Există o diferență foarte mare și fundamentală între cele două rețete, oricât de asemănătoare ar fi acestea.
Puteți considera ambele rețete ca fiind universale, deoarece pot fi făcute (în special a doua) cu orice tip de pește de mare sau de râu. La peștii de râu, trebuie doar să fiți mult mai atenți, deoarece se înmoaie prea repede în timpul tratamentului termic.
Dacă doriți să obțineți gustul minunat pe care l-am primit, vă rugăm să nu schimbați nimic în rețete. Mă refer la prezența orzului în rețetă, nu-l salvați în niciun caz, deoarece stă la baza gustului rafinat al întregii cutii.
De fapt, faceți ceea ce doriți pentru a adapta rețetele la gustul dvs., dar orice abatere de la rețetele originale va fi în întregime responsabilitatea dumneavoastră.

MACROU
Pestele
Curățăm interiorul 6 macrou mare și îndepărtați pielea. Tăiați bucăți de 3-4 cm grosime. Adăugați sare și lăsați să se răcească timp de 1-2 ore.
Apoi fierbeți cu apă clocotită și scurgeți imediat.
Sosul
1/2 kg. cambi
2-3 mere acre
2-3 lingurițe suc de lămâie
1 linguriță sol
1 linguriță zahar brun
1/4 linguriță pudră de orz
1 lingură. pulbere de pectină de mere
1 linguriță boabe fierte și scurse
1 linguriță murături tocate mărunt
4 roșii mari
1/3 cană de ulei
1 linguriță ardei rosu iute
1 linguriță piper alb foarte fin măcinat
Curățați și tăiați în bucăți mici kambi (poate ardei roșu de toamnă) și merele presărați și amestecați cu sare și zahăr. Se lasă să stea 1 oră, apoi se presară cu suc de lămâie și se amestecă din nou.
Se presară cu pectină și piper alb și se amestecă bine. Radeți roșiile și adăugați-le în amestec, împreună cu castraveții și fasolea tocate. Ne confundăm cu atenție din cauza boabelor.
În uleiul ușor încălzit adăugați ardeiul roșu iute, amestecați și turnați în amestec. Din nou, amestecați sosul cu atenție (pentru a nu zdrobi fasolea).
Aranjați în borcane - în partea de jos a sosului, pește și așa până la 2 degete sub marginea borcanului.
Sterilizăm o oră și jumătate.
Această cutie este extrem de durabilă. Se întâmplă și cu alți pești de mare mai mari și mai strânși.

DESPICĂ
1,5 kg. șprot (șprot, stavrid mic, alți pești mici, poate râu)
10 roșii mari
1 linguriță zahăr
1 linguriță sol
sucul de 1 lămâie
coaja de lamaie rasa
50 ml. oțet de vin 6 °
1/3 cană de ulei
Boabe de piper negru
1 lingură. pulbere de pectină de mere
1/4 linguriță pudră de orz
1 cană de fasole fiartă și scursă
1 cană murături tocate mărunt
Curățăm peștele din interior și îl spălăm bine (vrabia nu-l poate curăța).
Radeți roșiile și sarea cu sare și zahăr. Se adaugă uleiul, sucul de lămâie și coaja rasă, oțetul, piperul negru și 150 ml. apă.
Într-o cratiță de smalț, aranjați în rânduri de pește și sos și gătiți la foc mic (abia fierbând) până se îngroașă. Se adaugă pectina dizolvată în puțină apă într-o suspensie subțire și se amestecă foarte atent pentru a nu zdrobi peștele.
Aranjați în borcanele de fasole fiartă amestecate cu murături, amestec de pește, apoi fasole din nou și așa până la 2 degete sub marginea borcanului.
Sterilizați timp de 1,5 ore.
Această rețetă poate fi umplută cu absolut orice pește de mare sau de râu.
SFAT IMPORTANT: În fiecare dintre rețete, cu mare succes, ar putea fi folosită o umplutură Salată de iarnă Ropotamo .

Vin de zmeură

Produse:
1 kg. zmeura
1 kg. zahăr
3 litri de apă
Se presară zmeura cu zahărul și se lasă 24 de ore. Sunt inundați cu apă și totul este amestecat. Se lasă 7 zile fără amestecare, apoi se amestecă o dată pe zi timp de 2 săptămâni. Se strecoară și se toarnă în sticle.
Pentru sifon, punem (opțional) câte un bob de orez în fiecare sticlă.

29 septembrie 2011.

Iarna de-a lungul anilor

După cum am promis deja, vă prezint o listă cu mâncarea de iarnă pe care eu (soția mea și cu mine) am pregătit-o în ultimii ani.
Fiecare dintre articolele de pe listă este însoțit de o rețetă, deci dacă vă place ceva, mai întâi căutați-l pe blog (majoritatea rețetelor sunt prezentate pe blog) și apoi întrebați-mă, vă dau lista.care ți-a plăcut. Nu voi sorta lista, dar vă voi spune doar că descriu trei grupe - băuturi, iarna în borcane cu sau fără sterilizare și iarna în congelator. Unele rețete sunt în 3-4 și 5-6 variante diferite și fiecare rețetă a fost încercată și rafinată de-a lungul anilor.

Schweps și sirop de soc
sirop de frunze de cireș
limonadă
whisky
trei tipuri de coniac
айерконяк
vin de zmeură
sirop de mere

murăt regal - trei tipuri
ardei verzi necojiti opariti
ardei prăjiți tăiați
lutenitsa - 7 specii
vinete cu ardei roșu
ketchup
ardei chorbadji
Salată moraviană
murături colorate mixte
umplutura de ardei (in borcane)
ardei prăjiți cu sare
Kyopoolu și numai vinete prăjite - natura
roșii verzi tocate
ciuperci marinate
ardei fierti
murături - trei tipuri
ardei roșii aburi
murături rapide
cambi umplute, coapte la cuptor - pentru congelator sau în borcane
lyutenitsa picantă
salata de vinete
Oțet de mere
varza acra
amestec de legume de primăvară
tăiați cambi într-un mod rece
lutenitsa cu brânză
murat amestecat cu kambi tocat cu apă clocotită
ardei umpluti (cambi) pentru congelator
pentru congelator - okra, fasole verde, dovlecei, ardei verzi prăjiți fără coajă, ardei verzi crudi în bucăți, morcovi
roșii
vinete prajite
drenki - compot și sirop
gem de piersici cu sirop de floarea de porumb
praz - congelator
lutenitsa din piure gata de roșii și piper
ardei iuti
ardei iute cu bucăți de ardei verzi - prăjiți
gem de prune
dulceață de gutui și pere
pătrunjel
ranuncul
mâncare - ardei verzi prăjiți și vinete cu sos de roșii
ardei prăjiți și morcovi

Ardei iute

Această rețetă extrem de originală de la Smyadovo, pe care am primit-o prin e-mail. Așa este, nu credeți că la Smyadovo fac doar cârnați.:))
Postez cu multă recunoștință și fără să schimb conținutul e-mailului, întrucât mi-am permis doar între paranteze comentariile mele la rețetă.
"Numele meu este Tsvetelina și am scris în forumul din. (Din corectitudine salvez numele site-ului și forumul) sub numele cveteto99.
Din păcate, forumul nu mai este ceea ce a fost. Acum urmăresc cu interes blogul tău și alte bloguri și forumuri. Dacă postezi rețete mai des voi fi foarte fericit))).
Din păcate, de ceva timp nu pot scrie în forumul de. din motive necunoscute și chiar vreau să împărtășesc o rețetă din regiunea noastră.
Locuiesc în Shumen, dar vin din Smyadovo. În acest sezon este foarte tipic pentru noi să facem un ardei umplut, pe care îl numim PIPER DE GHEȚĂ. Se pregătește rapid și este gata pentru consum în câteva zile. Vă dau rețeta, dacă decideți, o puteți împărtăși cu mai mulți oameni.

Flower, în numele tuturor cititorilor mei și în numele meu - mii de mulțumiri!
Și de la mine primești cadou trei rețete personale pentru produse stabilite de tine, indiferent de ce fel și tip vor fi rețetele.
Dacă decideți, sunați-mă prin e-mail.:))

20 septembrie 2011.

Salată de vinete - iarnă fără sterilizare

Fantastica salată de iarnă cu vinete a fost actualizată și completată.
Vă sfătuiesc cu tărie să o faceți, este foarte ușor și rapid și este irezistibil de delicios ca fel de mâncare de iarnă, garnitură sau salată, și să nu mai vorbim de un aperitiv - doar „chiuvete”.:))

5 septembrie 2011.

GRIL - actualizat, completat și îmbunătățit

27 august 2011.

Răsplată.

21 august 2011.

Roșii uscate acasă

Experiență pozitivă și negativă în uscarea roșiilor acasă.

12 august 2011.

Carne de vită suculentă - o bucată mare în cuptor cu o garnitură de ceapă caramelizată

25 iulie 2011.

Bilele de sfeclă roșie într-un sos picant de hrean

22 iulie 2011.

"Chicken Kho" sau mușcături de pui în sos de caramel de soia

18 iulie 2011.

Ce este paprikash și cum se gătește

O chiftelă la grătar poate fi suculentă fără a fi prea grasă?

16 iulie 2011.

Praf de copt

- Kremotartar (tartrat de potasiu sau sare monopotassică a acidului tartric), numită și "tartru pur"și se obține prin procesarea sucurilor diferitelor fructe acolo unde este prezent în mod natural. În compoziția prafului de copt joacă rolul de acidifiant. Acasă este înlocuit cu limontuzu (acid citric) sau acid tartric.
- Bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu) - agent de dospire neagresiv. În compoziția prafului de copt aceasta este baza.
- Amidon de porumb, care este produs din porumb cultivat organic. În compoziția prafului de copt, amidonul acționează ca un separator, care protejează aluatul de umflarea prematură prin încetinirea amestecării acidului cu baza.

Compoziția prafului de copt este:
63% bicarbonat de sodiu (5/8)
25% tartrat de potasiu sau suc de lamaie (1/4)
12% bionic (1/8)
sau -
în 1 an praf de copt conține:
0,625 g bicarbonat de sodiu
0,250 g de lemongrass (acasă)
0,125 g de amidon
Acasă, puteți face cu ușurință praf de copt amestecând la 1 linguriță bicarbonat de sodiu 1/4 linguriță. suc de lamaie si un mic praf de amidon.
Datorită cantității neglijabile de amidon, oricât de mică este, există prezența fosfaților, glutenului și lactozei.
Persoanele cu probleme cu glutenul și lactoza trebuie doar să arate praf de copt fără gluten.