Ne pierdem în lucrurile pe care le iubim. Ne regăsim și noi acolo.

întoarcerea Malta

După întoarcerea mea din Malta, am fost atât de inspirat încât practic am gătit în fiecare zi!

Următoarele rețete s-au născut din această inspirație:

  • primul meu hummus de casă
  • brownie de dovleac, care a fost destul de reușit
  • tofu prăjit cu ulei de susan
  • ridiche galbenă prăjită + alte legume
  • piure de ridiche galbena, pastarnac si morcovi

Coliziunea mea cu ridichea galbenă sau suedeză, așa cum se numește în limba engleză, s-a întâmplat complet din întâmplare - după întoarcerea mea din Malta, avionul a întârziat, așa că am ratat autobuzul și am murit de foame. Aceasta m-a determinat să cumpăr o bară cauta ceva ambalat, gustos, satios etc. de la Sainsbury’s. Pe neașteptate m-am oprit la piure! Da, sună ciudat să cumperi piure de cartofi și să-l mănânci la autoga, dar a fost atât de delicios. Conținea suede, morcovi, cartofi și unt. L-am mâncat întreg, deși nu eram prea sigur ce este suedezul, dar știam că este o legumă rădăcină.

Desigur, la scurt timp după ce am cumpărat faimosul nap sau napul galben și mi-am făcut propriul piure - prima dată din napi și morcovi, iar a doua am adăugat păstârnac când l-am văzut în magazin și am decis că ar trebui să experimentez cu el.

Acest piure este aranjat direct în rețetele preferate - este preparat foarte repede și este infinit delicios! Nu este la fel de grea ca cartofii, dar are aproape același gust!

Mai multe informații:

„Napii (sau napii galbeni, dulci, suedezi, ruși) provin din familia de varză, dar sunt adesea confundați cu napii, deși cele două legume arată diferit. Are o formă rotundă și o piele verde-violet, iar interiorul este galben-portocaliu, cu o aromă dulce-pământească caracteristică legumelor rădăcinoase.

Această legumă este extrem de utilă. Nutriționiștii îl recomandă pentru toate grupele de vârstă pentru a menține imunitatea, pentru răceli, ateroscleroză. Este o sursă bogată de vitamine (C, A, B1, B6, B2, P) și minerale (calciu, sodiu, fosfor, fier, sulf, magneziu). Acidul ascorbic conținut în această rădăcină este rezistent la gătit și la depozitarea pe termen lung. În plus, legumele conțin zahăr, proteine, celuloză și pectină. Efectele diuretice și laxative ale napilor sunt, de asemenea, bine cunoscute. Este foarte util în afecțiunile cronice ale tractului respirator (traheobronșită, bronhopneumonie, astm bronșic). Ridichea dulce ajută la lichefierea și expectorarea secrețiilor, ameliorează tusea uscată și accelerează vindecarea. ”