Produse necesare

ulei măsline

Mod de preparare

Ceapa se toacă mărunt, apoi se prăjește câteva secunde în ulei de măsline fierbinte. Se adauga ceapa proaspata tocata si se prajeste pana se inmoaie putin.

Tăiați ardeii în cuburi foarte mici, prăjiți-le scurt.

Transferați roșiile sterilizate tocate, presărați pătrunjel proaspăt tocat, sare și piper alb. Adăugați usturoi tocat mărunt și amestecați. Se toarnă 1-1,5 litri de apă, se fierbe sub capac timp de 20-30 de minute sau până când produsele absorb lichidul și sosul se îngroașă.

Curățăm sardinele, le aranjăm jumătate pe fundul unei tăvi de copt, așezându-le cu pielea în jos.

Completați cu sosul pregătit, acoperiți cu restul de sardine, dar de data aceasta puneți-le cu pielea în sus. Se adaugă sare, se presară oregano, se toarnă mult ulei de măsline, se toarnă aproximativ 1 linguriță. apă.

Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit. Se coace la 250 de grade timp de 25-30 de minute.