Scorţişoară

excelent pentru

Proprietățile curative ale scorțișoarei se datorează celor trei componente active din uleiurile esențiale găsite în scoarță: acetat de sinamil, aldehidă de scorțișoară și alcool sinamilic. În plus, scorțișoara este o sursă excelentă de mangan, fibre, fier și calciu, care sunt principalii nutrienți pentru corpul nostru.

Una dintre cele mai cunoscute aplicații de scorțișoară este efectul asupra nivelului de zahăr din sânge. O serie de studii au arătat că condimentul aromatic are proprietăți care afectează cu succes rezistența la insulină care stă la baza diabetului de tip 2. Se crede că nu orice tip de scorțișoară are un efect de scădere asupra zahărului din sânge. Această acțiune este atribuită în principal scorțișoarei Ceylon, care are și un conținut mai mic de cumarină (această substanță în doze mari are un efect advers asupra ficatului). Utilizarea scorțișoarei pentru îmbunătățirea metabolismului glucozei are efect dacă este combinată cu pierderea în greutate și activitatea fizică crescută. La diabetici, scorțișoara nu poate înlocui terapia continuă, mai ales dacă implică tratament cu insulină. Cu toate acestea, persoanele cu risc crescut de a dezvolta diabet pot beneficia semnificativ de la administrarea scorțișoarei.

Scortisoara este oferita cel mai adesea sub forma de condimente sau batoane fin macinate. Bețele pot fi păstrate până la un an, iar scorțișoara măcinată - până la șase luni. Ceea ce este important este modul corect de depozitare a condimentelor - într-un recipient (borcan) bine închis într-un loc întunecat și răcoros. Depozitarea frigorifică își extinde durata de valabilitate.

Scorțișoara poate fi adăugată ca condiment pentru a aromă diverse alimente și băuturi. Este bine să rețineți că atunci când adăugați condimentul la alimentele și băuturile reci, acesta nu este absorbit de acestea și poate deveni mai greu de consumat. Adăugarea la băuturile calde completează efectul lor de încălzire și poate fi folosită cu succes pentru răceli.

Pentru probleme digestive, precum greutatea și balonarea după mese și arsurile la stomac, ceaiul de scorțișoară poate fi consumat după fiecare masă.

Doza terapeutică de scorțișoară nu a fost determinată cu precizie. Se recomandă să luați jumătate până la o linguriță (2 până la 4 grame) de scorțișoară măcinată pe zi. Conform altor studii, doza poate varia de la 1 la 6 grame. Trebuie evitate dozele mari de scorțișoară, deoarece pot fi toxice.

A lua doze mari de scorțișoară, mai ales dacă nu este Ceylon, poate duce la afectarea ficatului datorită cumarinei pe care o conține. Scorțișoara nu trebuie luată în același timp cu diluanții de sânge, deoarece crește riscul de sângerare.

Scorțișoara scade glicemia și, prin urmare, aportul de diabetici ar trebui să fie însoțit de măsurători frecvente ale zahărului din sânge și de o atenție sporită la apariția semnelor de hipoglicemie. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care sunt tratate cu medicamente orale care conduc la un risc crescut de hipoglicemie (de exemplu sulfoniluree).

În timpul sarcinii și alăptării se recomandă ca aportul de scorțișoară să nu depășească aportul obișnuit ca condiment pentru alimente.

Cum se distinge scorțișoara din Ceylon de cassia?

Cele două tipuri de scorțișoară se disting ușor atunci când sunt pe bețe. Scorțișoara din Ceylon este multistrat, bețele au multe straturi subțiri care arată ca un trabuc. Este moale și se poate rupe cu ușurință. De obicei este rulat de la un capăt la altul. Culoarea este bej până la maro deschis. Stratul de suprafață este subțire și neted. Gustul scorțișoarei din Ceylon este dulce și delicat, iar aroma este mult mai pronunțată.

Tijele de cassia sunt de un singur strat dur și gros. Nu poate fi rupt manual fără ajutorul unui mortar sau alt dispozitiv. Sunt pliate de la ambele capete la centru și arată ca un tub gol. Culoarea este maro închis, iar stratul superficial este aspru. Cassia are un gust ascuțit, piperat.

Proprietățile curative ale scorțișoarei se datorează celor trei componente active din uleiurile esențiale găsite în scoarță: acetat de sinamil, aldehidă de scorțișoară și alcool sinamilic. În plus, scorțișoara este o sursă excelentă de mangan, fibre, fier și calciu, care sunt principalii nutrienți pentru corpul nostru.

1. Prevenirea cancerului
Un studiu publicat de cercetătorii de la Departamentul Agriculturii al SUA din Maryland arată că scorțișoara reduce răspândirea leucemiei și a limfomului în celulele canceroase.

Potrivit oamenilor de știință, scorțișoara inhibă acțiunea anumitor enzime, fosfatazele, care joacă un rol important în facilitarea diviziunii celulare.

2. Reglează glicemia și are un efect de slăbire
Studiile arată că scorțișoara conține niște polifenoli care pot ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să regleze nivelul zahărului din sânge. Un studiu publicat în revista Diabetes Care în 2003 a constatat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care au luat între 3 și 6 grame de scorțișoară pe zi timp de 40 de zile au raportat o reducere a zahărului din sânge de 18 până la 29%.

3. Reduce colesterolul
Calciul și fibrele din scorțișoară acționează literalmente ca periile corpului. Există o serie de rețete naturale cu care puteți realiza curățarea organismului de colesterolul dăunător.

4. Îmbunătățește funcția cognitivă
Scortisoara actioneaza ca un stimulent, datorita aromei, gustului si continutului. Îmbunătățește memoria și are un efect pozitiv asupra vederii.

5. Îmbunătățește circulația sângelui
Scorțișoara conține cumarină, care în doze mici este extrem de utilă. Este cunoscut sub numele de „diluant de sânge”, care ajută circulația sângelui și previne formarea cheagurilor de sânge, ceea ce poate duce la boli de inimă.

6. Dureri și inflamații articulare
Datorită proprietăților sale antiinflamatorii, scorțișoara ajută la ameliorarea durerii și la reducerea inflamației. Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Copenhaga, pacienților cărora li s-a administrat o jumătate de linguriță de scorțișoară cu 1 lingură de miere în fiecare dimineață înainte de micul dejun, au avut o ușurare semnificativă a durerilor articulare și numai în decurs de o lună.

7. Împotriva infecțiilor fungice
Scorțișoara are proprietăți antifungice și antibacteriene care sunt extrem de eficiente în combaterea acestor infecții. Ajută la distrugerea germenilor din vezica biliară, precum și a infecțiilor bacteriene stafilococice.

8. Remediu excelent pentru răceli și inflamații ale căilor respiratorii
Scortisoara este un remediu excelent pentru gripa sau raceala generala sau severa. Luați o lingură de miere cu ¼ linguriță de scorțișoară timp de 3 zile. În acest fel puteți face față tusei cronice, durerilor în gât și frigului.

9. Îmbunătățește digestia
Scorțișoara este un mijloc eficient de îmbunătățire a digestiei. Ajută la eliminarea gazelor nedorite și îmbunătățește absorbția alimentelor. Alcalinizează corpul prin eliminarea acidității crescute, un remediu eficient pentru diaree și boli de dimineață.

10. Ameliorează crampele menstruale
Scorțișoara este extrem de benefică pentru sănătatea femeilor, deoarece ajută la ameliorarea crampelor menstruale și a disconfortului.

11. Împotriva durerii de dinți
Scorțișoara este, de asemenea, un bun remediu pentru durerea de dinți. Faceți o pastă de miere și scorțișoară aplicând-o pe dintele bolnav până ajungeți la cabinetul stomatologului.

12. Îmbunătățește imunitatea
Amestecul de miere și scorțișoară este un instrument excelent pentru întărirea sistemului imunitar, eliminând oboseala.

13. Elimină respirația urât mirositoare
În cazul în care ai mâncat usturoi sau ai senzația că gura ta miroase urât - combinația dintre puțină miere și scorțișoară sub formă de gargară va elimina respirația urât mirositoare.

14. Împotriva durerilor de cap
Scorțișoara tratează cu succes durerile de cap, precum și hipertensiunea arterială.

15. Reduce infecțiile tractului urinar
Un remediu excelent pentru cistită dacă utilizați în mod regulat o cantitate mică de scorțișoară.