grase

Cercetătorii de la Universitatea din Michigan au descoperit că unul dintre condimentele noastre preferate, scorțișoara, ne poate ajuta să luptăm împotriva obezității, potrivit site-ului universității..

Până acum, se știa că uleiul esențial de cinamaldehidă, care conferă scorțișoare gustul și mirosul său, poate stimula metabolismul șoarecilor, dar mecanismul prin care se întâmplă acest lucru este neclar. Jun Wu aplică acum cinamaldehidă celulelor grase atât la șobolani, cât și la oameni. Ea și colegii ei înțeleg că uleiul de scorțișoară acționează direct asupra celulelor adipoase (numite și adipocite), determinându-le să ardă energie prin eliberarea căldurii într-un proces numit termogeneză.

„Celulele grase termogene, care transformă energia chimică în căldură, sunt prezente atât la șoareci, cât și la oameni. În ultimii ani, s-au făcut progrese semnificative în ceea ce privește înțelegerea reglării acestor adipocite și a fost evaluat potențialul acestor celule de a contracara obezitatea. își propune să înțeleagă formarea și activarea acestor celule adipoase și să descopere modul în care acestea pot afecta metabolismul sistemic ", scrie Wu.

Celule grase. Sursa: Pinterest

Adipocitele stochează grăsimea sub formă de lipide. Acest lucru este extrem de util pentru strămoșii noștri care nu aveau acces fiabil la alimente. Pot ucide un animal sau pot găsi un pom fructifer astăzi, dar nimic mâine sau poimâine. Acest mecanism îi ajută pe oameni și alte animale să supraviețuiască.

Dar, în ultima vreme, acest mecanism începe să se întoarcă împotriva noastră. În lumea dezvoltată, unde mâncarea este ușor disponibilă, oamenii au început să mănânce prea mult. Și corpurile lor economisesc încă energie sub formă de lipide, fără să știe că nu vor putea folosi niciodată energia respectivă. Și astfel se acumulează grăsime.

"Relativ recent, acest surplus de energie a devenit o problemă", a spus Wu. "În timpul evoluției, opusul - problema a fost lipsa de energie. Deci, orice proces intensiv în energie este de obicei oprit atunci când corpul nu are nevoie de el".

Cercetatorii cred ca, deoarece scortisoara transforma celulele adipoase in caldura, consumul regulat poate arata un efect vizibil.

„Nu credem că trebuie să mănânci multă scorțișoară deodată”, spune ea. "Dacă îl luați în fiecare zi, presupunem că va avea un efect cumulativ și că va beneficia în timp.".

Scorțișoara nu este un leac miraculos

Dulciurile cu scorțișoară - dacă mâncăm o farfurie întreagă, nu ne va ajuta împotriva obezității - indiferent cât de multă scorțișoară este în ele. O dietă sănătoasă și exercițiile fizice sunt în continuare cel mai bun mod de a slăbi. Foto: Rețeaua alimentară.

Acum, să fim clari - asta nu înseamnă că dacă turnăm un pachet de scorțișoară în tort. vom slăbi.

În lume există o problemă uriașă cu supraponderalitatea și nu există nicio baghetă magică care să ne salveze, chiar și cu un strat de scorțișoară. Mass-media exagerează adesea astfel de promisiuni, iar consumatorii ajung să decidă că acest aliment sau altul îi poate scăpa magic de grăsimi. Nimic nu poate înlocui o dietă sănătoasă și exerciții fizice. Dar, ca parte a unui stil de viață echilibrat, scorțișoara poate ajuta, de asemenea.

Important, cercetările suplimentare ar putea găsi o modalitate de a include scorțișoara în tratamentul și protecția împotriva obezității ca o nouă abordare a metabolismului sănătos.

„Scorțișoara face parte din alimentele noastre de mii de ani și oamenii încă o folosesc”, a spus Wu. Și din moment ce este un condiment popular, poate că va fi mai ușor acceptat de pacienți.