Ei plantează o fântână pe bușteni în câmpuri. Acesta este doar un mod de a lua niște bani din Europa, spun experții

proiecte


În general, abatorul este un produs agricol extrem de atractiv și ocupă aproximativ 14% din producția mondială de ciuperci cultivate. În țara noastră, însă, nu are tradiție nici ca ciupercă comestibilă, nici ca produs comercial. Odată cu frauda din cadrul schemei „ciuperci pe câmp”, pierdem ocazia de a folosi cu adevărat fondurile UE în mod eficient pentru a dezvolta această producție, susține Velichko Spasov.


Totul despre dezvoltarea sectorului în țara noastră și despre modul de a profita de la producția de ciuperci cultivate citit în numărul următor al aplicației „Agro”.

Valoare nutritivă (100 g) - abator
Calorii 34,5 g
Proteine ​​3,0 g
Grăsime 0,2 g
Carbohidrați 5,8 g
Fibră brută 0,9 g
Tiamină 0,5 mg
Riboflavină 0,5 mg
Niacină 10,9 mg
Fier 1,5 mg
Sodiu 83,7 mg
Potasiu 379,0 mg


Producerea diferitelor tipuri de ciuperci cultivate la nivel mondial

32% cultivat
ciupercă
25% shiitake
14% abator 29,5% alte ciuperci


Abatorul ca marfă
Abatorul este din ce în ce mai căutat în țările Uniunii Europene. Produsul are cea mai rapidă rată de creștere în comparație cu alte ciuperci cultivate. Numai în ultimii 20 de ani, producția sa a crescut cu aproximativ 141%. Liderii mondiali în producția de puțuri sunt China, Coreea, Olanda, Italia, Polonia, Statele Unite, Rusia și Ucraina. În ultimii ani, ciuperca este foarte solicitată în Grecia, unde este cunoscută sub numele de "pleurotos". Mulți mici producători din țara noastră exportă din ce în ce mai mult abator către vecini. Prețul cu ridicata al ciupercii la bursa din Salonic este de 2,50-3,00 euro. În Austria, unde și abatorul este bine primit și destinația este posibilă pentru producătorii autohtoni, prețul ajunge la 4 euro.


Valoarea biologică


S-a demonstrat că consumul de sfeclă roșie încetinește procesul de îmbătrânire și reduce colesterolul din sânge.Această reducere a colesterolului se datorează componentei enzimei inhibitoare a mevinolinului - reductazei, care este conținută în corpurile fructifere ale gândacului și efectuează biosinteza colesterolului.