salată

Pregătim o salată de ciuperci simplă, rapidă și delicioasă în chineză.

Ingredientele

Ciuperci de lemn uscate - 40 g

Usturoi - 2 cuișoare

Ardei - 0,25-0,5 buc. (după gust)

Sos de soia - 1 lingură.

Ulei de susan - 1 linguriță.

Oțet (orez negru/balsamic) - 1-1,5 linguri. (după gust)

Ceapă verde - 0,5-1 grămadă (după gust)

Coriandru - 1-2 crenguțe (opțional)

Procesul de gătit

Ciupercile din lemn, cunoscute și sub numele de ciuperci Muer și „urechi din lemn”, sunt foarte populare în bucătăria asiatică, deoarece pe lângă textura crocantă cu conținut scăzut de calorii și delicioase, sunt foarte gustoase și sănătoase. Ciupercile din lemn sunt o sursă bogată de proteine ​​naturale de colagen, fier, fibre, sodiu, vitamina K, vitamina B și multe alte minerale benefice. În medicina populară chineză, ciuperca lemnului este utilizată pentru a preveni și trata o serie de boli. Se crede că consumul regulat de ciuperci din lemn poate încetini procesul de îmbătrânire, întări sistemul imunitar și poate avea un efect pozitiv asupra întregului corp.

În plus față de cele de mai sus, alte caracteristici utile ale ciupercilor de lemn includ regăsirea ușoară și posibilități de aplicare aproape nelimitate. „Urechi” din lemn prăjite, fierte, înăbușite și înăbușite, dar poate cel mai simplu fel de mâncare care poate fi făcut din ciuperci de lemn, această salată.

Astăzi vă propun să pregătiți o salată de ciuperci de lemn în chineză. Această salată nezateilică delicioasă, sănătoasă și ușor de preparat și are un gust picant foarte răcoritor, răcoritor. Salata poate fi servită ca mic dejun sau ca adaos la o garnitură de cereale, legume, carne tocată, prăjită sau gătită. Sa mergem?

Pregătiți ingredientele pentru salata de ciuperci.

Ciupercile de lemn uscate se umplu cu apă rece și se lasă 2-3 ore.

Verificați periodic nivelul apei și asigurați-vă că ciupercile sunt complet acoperite cu apă, deoarece în timpul infuziei ciupercile vor absorbi umezeala și vor crește semnificativ în dimensiune.

Strângeți apa rece, turnați ciupercile cu apă clocotită și lăsați 3-4 minute pentru a le trata ușor termic.

Între timp, tocați mărunt usturoiul, ceapa verde și ardeiul iute. Pentru a înmuia claritatea piperului, scoateți mai întâi semințele.

Scurgeți apa fierbinte și clătiți ciupercile cu apă rece pentru a le răci complet. Dacă este necesar, tăiați ciupercile mari în bucăți de dimensiuni medii sau mici.

Aruncați ciupercile într-o sită și apoi uscați-le cu șervețele de hârtie.

Așezați ciupercile pregătite într-un castron. Se adaugă usturoiul, ardeiul iute și ceapa.

Se toarnă ulei de susan. Și adăugați condimentele: zahăr, sos de soia și oțet (orez negru sau balsamic).

Amestecați bine, încercați salata și adăugați mai multe condimente după dorință. Puneți salata în frigider și lăsați-o să se gătească 30 de minute înainte de servire.

Salata de ciuperci de pădure este gata. pofta buna!