de-a lungul

Țelina, cunoscută și sub numele de chervil sau chervil, este o plantă erbacee bienală din familia patrunjelului și morcovului - Umbelliferae. În natură, țelina crește în locuri mlăștinoase și umede, precum și în nisipurile umede. În Bulgaria este distribuită în mod natural de-a lungul întregii coaste a Mării Negre și de-a lungul râurilor Dunăre, Maritsa și Struma. Se găsește în toată Europa, cu excepția celor mai nordice regiuni.

Țelina este folosită la gătit atât ca legume rădăcinoase (tulpini, rădăcină), cât și ca condimente (frunze). În acest scop, se cultivă diferite soiuri - de exemplu, cu tulpini groase și suculente sau cu o rădăcină bine dezvoltată.

Se folosește în diferite diete, deoarece are un conținut scăzut de calorii, bogat în vitamina C și foarte scăzut în sodiu.

Țelina singură poate fi consumată crudă într-o salată sau sub formă de suc proaspăt stors, sau gătită în supe și supe. Este folosit ca condiment, atât uscat, cât și proaspăt, și este folosit în marinada diferitelor tipuri de murături. Potrivit pentru preparate din carne și preparate din cartofi.

În Statele Unite, este popular să topiți o tulpină de țelină feliată într-un sos de brânză albastră și să o mâncați cu aripi de pui sau alte aperitive sau feluri de mâncare principale.