Clasificat drept una dintre cele mai bune ierburi și condimente de tratat, anasonul este o forță nutrițională atunci când vine vorba de sănătatea ta. În plus, există o listă extinsă de beneficii pentru sănătate, de la scăderea zahărului din sânge până la simptomele menopauzei reduse, de asemenea, are o aromă unică, ideală pentru a arunca aroma a aproape orice fel de mâncare sau băutură.

Adesea adăugată la orice, de la biscuiți și produse de patiserie la băuturi alcoolice, această sămânță aromată poate fi o modalitate ușoară de a crește profilul nutrițional al alimentelor preferate prin livrarea unei doze adăugate de substanțe nutritive precum fier, mangan și calciu.

Ești gata să încerci? Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale acestei plante puternice, precum și pentru a afla cum să utilizați și de unde să cumpărați ulei de anason și semințe de anason.

Ce sunt semințele de anason ?

ulcerul

Anasonul, cunoscut și sub numele de anason sau Pimpinella anisum, este o plantă din familia Apiaceae care este strâns legată de morcovi, pătrunjel și țelină. Anasonul este originar din Marea Mediterană, precum și din sud-vestul Asiei, dar este cultivat și utilizat la nivel mondial. Planta poate atinge o înălțime de peste trei picioare și produce flori albe, precum și fructe alungite cunoscute sub numele de anason.

Gustul anasonului este foarte diferit și este adesea comparat cu lemn dulce, mărar și stea. Disponibil sub formă de semințe, extracte și uleiuri, anasonul este adesea folosit ca aromă pentru ceaiuri, deserturi și alcool. Din punct de vedere istoric, a fost venerat și pentru proprietățile sale de vindecare, Anasonul este utilizat pentru a trata de la flatulență la durerea menstruală.

Mai recent, cercetătorii au descoperit o serie de beneficii pentru sănătate asociate cu anasonul, inclusiv niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge, simptome reduse ale menopauzei și chiar protecție împotriva ulcere de stomac. Anasonul poate fi, de asemenea, asociat cu îmbunătățirea producției de lapte, protecția insectelor, riscul redus de convulsii și creșterea fluxului de urină, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste beneficii potențiale.

Beneficiile sănătății anasonului

  • Reglează glicemia
  • Blochează creșterea ciupercilor și bacteriilor
  • Ameliorează simptomele menopauzei
  • Poate ajuta la tratarea depresiei
  • Poate proteja împotriva ulcerelor de stomac

1. Reglează glicemia

Pentru cei cu diabet menținând niveluri normale de zahăr din sânge poate fi o provocare imensă. Simptomele nivelului ridicat de zahăr din sânge pot varia de la dureri de cap la creșterea setei până la oboseală și pierderea involuntară în greutate. Dacă nu este tratată pe termen lung, nivelul ridicat de zahăr din sânge poate duce în cele din urmă la afectarea nervilor, insuficiență renală și chiar orbire.

Deși sunt necesare mai multe cercetări, există câteva studii promițătoare care arată că semințele de ananas vă pot ajuta să vă gestionați glicemia. Semințele de anason conțin un compus numit anetol, care este responsabil pentru furnizarea unui gust și aromă unice. Un studiu efectuat pe animale din India în 2015 a arătat că utilizarea anetolului la șobolanii diabetici ajută la prevenirea creșterii nivelului de zahăr din sânge prin modificarea activității unor enzime cheie implicate în metabolismul glucidic.

2. Blochează creșterea ciupercilor și bacteriilor

S-a dovedit că semințele de anason au proprietăți antifungice puternice, care ar putea ajuta la tratamentul infecțiilor fungice.

Un studiu realizat la Facultatea de Farmacie și Biochimie de la Universitatea din Zagreb din Croația a examinat activitatea antifungică a anasonului lichid și a uleiului esențial de anason și a constatat că ambele au fost capabile să inhibe în mod eficient creșterea anumitor tipuri de ciuperci. În special, anasonul este deosebit de eficient împotriva drojdiei și a dermatofiților - un tip de ciupercă care provoacă multe tipuri de boli ale pielii.

Între timp, anetolul, unul dintre ingredientele active găsite în semințele de anason, s-a dovedit, de asemenea, că reduce creșterea bacteriană. De fapt, o eprubetă publicată în Jurnalul de Medicină Veterinară arată că anetolul este capabil să omoare bacteriile despre care se știe că provoacă holera, o afecțiune care provoacă diaree severă și deshidratare.

3. Ameliorează simptomele menopauzei

Menopauza este o afecțiune cauzată de o scădere naturală a hormonilor pe măsură ce femeile îmbătrânesc. Simptomele frecvente includ bufeuri, uscăciune vaginală, schimbări ale dispoziției și tulburări de somn.

S-a demonstrat că semințele de anason ajută la ameliorarea simptomelor menopauzei. Într-un studiu publicat în Journal of Pharmaceutical Resarch, 72 de femei au primit capsule care conțineau 330 miligrame de anason sau de trei ori placebo de trei ori pe zi timp de patru săptămâni. S-a constatat că semințele de ananas sunt eficiente în reducerea frecvenței și severității bufeurilor la femeile aflate la menopauză.

În plus față de semințele de anason, alte remedii naturale pentru menopauză includ reducerea nivelului de stres, somnul suficient și administrarea de suplimente precum vitex, ginseng sau rădăcină de macac.

4. Poate ajuta la depresie

Unele studii au descoperit că anasonul poate ajuta reducerea simptomelor depresiei. De exemplu, un studiu recent din 2017 a măsurat eficacitatea uleiului de anason asupra depresiei la 120 de pacienți cu sindrom de colon iritabil. În comparație cu placebo, s-a constatat că uleiul de ananas reduce semnificativ simptomele depresiei după un studiu de patru săptămâni.

Anasonul poate ajuta, de asemenea, la tratarea depresiei postpartum. Deși multe mame suferă de depresie postpartum, depresia postpartum este o afecțiune gravă care afectează milioane de oameni în fiecare an. Această tulburare de dispoziție este întâlnită cel mai frecvent la femei în primul an după naștere și poate provoca simptome precum scăderea poftei de mâncare, insomnie, schimbări de dispoziție și iritabilitate.

Un studiu publicat în Journal of Research in Medical Sciences a constatat că anasonul a reușit să reducă simptomele depresiei postpartum în rândul a 47 de participanți cu dispepsie funcțională, o tulburare caracterizată prin durere sau disconfort în tractul digestiv superior.

5. Poate proteja împotriva ulcerelor de stomac

Ulcere de stomac sunt răni dureroase care se formează pe mucoasa stomacului. Aceste ulcere sunt asociate cu anumite efecte secundare, cum ar fi arsuri la stomac, indigestie, greață, vărsături și dureri de stomac.

În timp ce cercetările actuale sunt limitate, există unele dovezi că anasonul poate ajuta la prevenirea formării acestor răni dureroase. Un studiu efectuat pe animale, publicat în World Journal of Gastroenterology, a tratat șobolanii cu ulcere stomacale folosind anason și a constatat că ajută la prevenirea deteriorării și are efecte antialergice în organism.

De asemenea, puteți ajuta la tratarea și prevenirea ulcerului stomacal prin limitarea utilizării analgezicelor cu medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, evitând iritanții stomacului precum alcoolul și cofeina și includând multe alimente antiinflamatoare în dieta dumneavoastră.

Fapte nutriționale despre anason

Cantități mici, dar puternice, chiar și mici, de semințe de anason vă pot ajuta să adăugați nutrienți suplimentari zilei dvs., inclusiv fier, mangan și calciu. De fapt, doar o lingură de anason întreg conține aproximativ:

  • 22 de calorii
  • 3,3 grame de carbohidrați
  • 1,1 grame de proteine
  • 1 gram de grăsime
  • 0,9 grame de fibre
  • 2,4 miligrame de fier (13% DV)
  • 0,1 miligrame de mangan (7% SG)
  • 42 miligrame de calciu (4% DV)
  • 11,1 miligrame de magneziu (3% DV)
  • 28,6 miligrame de fosfor (3% SG)
  • 93,7 miligrame de potasiu (3% DV)
  • 0,1 miligrame de miere (3% DV)

Pe lângă nutrienții de mai sus, anasonul conține și o cantitate mică de zinc, vitamina B6 și vitamina C.

Unde să găsiți și cum să utilizați Anise

Vă întrebați de unde să cumpărați semințe de anason și cum o puteți adăuga la rutina zilnică? Vestea bună este că acest ingredient puternic este ușor de găsit în majoritatea magazinelor alimentare și poate fi achiziționat chiar de la unii comercianți online. Puteți găsi, de asemenea, extract de anason în multe magazine de sănătate naturale și farmacii.

Semințele de anason pot fi folosite întregi sau în prăjituri, bomboane sau băuturi. De asemenea, îl puteți prepara sub formă de ceai.