Continuăm seria noastră de sfaturi pentru o gătit mai sănătoasă și mai gustoasă. Puteți trimite întrebări consultanților noștri la adresa [email protected] sau pe pagina noastră de Facebook.

neprețuite

1. Pentru a scoate cu ușurință marshmallows-ul din matriță, imediat ce îl scoateți din cuptor, așezați-l pe un prosop înmuiat în apă rece.

2. Pentru a tăia tortul/marshmallows în cruce în timp ce este fierbinte, tăiați puțin cu un cuțit ascuțit în punctul în care se va despărți, introduceți un fir puternic, țineți cu ambele mâini și trageți cu o mână sau cu cealaltă până când tava de tort este tăiată. în jumătate.

3. Tortul sau pâinea coaptă nu rămâne în formă. Ar trebui întoarse imediat și lăsate cu susul în jos.

4. Aluatul de tort sau de aluat de tort devine pufos și ușor prin ruperea cu o lingură largă de lemn.

5. Dacă faceți biscuiți sau fursecuri cu untură, adăugați sucul unei jumătăți de lămâie pentru a stinge aroma unturii.

6. Pentru a reîmprospăta fursecurile uscate, rulourile sau biscuiții, aranjați-le într-o tigaie, pulverizați-le ușor cu apă, așezați tigaia într-un castron mai mare de apă și încălziți-le la cuptor pentru doar câteva minute.

7. Când dulciurile sau prăjiturile nu pot fi separate de tigaie, lăsați tigaia să stea pe aburi.

8. Pentru a amesteca bine făina în lapte sau alt lichid, puneți-o mai întâi într-un vas adânc, turnați puțin din lichid, amestecând continuu până când se obține o pastă groasă și netedă.

9. Când aluatul este amestecat într-un castron, fie pentru tort, biscuiți sau altele, ungeți mai întâi vasul cu ulei și astfel veți folosi toată făina, fără ca o parte din acesta să rămână pe pereții vasului.

10. Pentru a reîmprospăta pâinea uscată, înfășurați-o într-o cârpă umedă timp de 5 minute, apoi găsiți-o și puneți-o într-un cuptor ușor fierbinte timp de 20 de minute.

11. Pentru a tăia pâinea proaspătă în felii subțiri fără să se destrame, încălziți cuțitul pe aragaz sau scufundați-l timp de una sau două minute în apă clocotită. În același mod puteți tăia o tigaie.

12. Pâinea își păstrează aspectul proaspăt dacă este păstrată într-o cutie specială de pâine sau într-o oală mare și uscată cu capace bine închise.

13. Dacă ți-au rămas felii de pâine, prăjește-le la cuptor și zdrobește-le în pesmet, pe care le poți păstra într-un borcan sau cutie. Acesta va fi folosit pentru rularea chiftelelor, pentru panificarea brânzei galbene etc.

14. Tăiței, tăiței și paste se gătesc la foc mediu, se pun în apă clocotită și sărată. Pentru? kg de paste sau alte paste aveți nevoie de 2 litri de apă. În general, pastele sunt fierte în oale adânci, cu capac ușor deschis, pentru a evita fierberea.

15. Bilele de aluat precum găluștele se fierb punându-le în apă sărată foarte clocotită. Când ies la suprafață, sunt gata.

16. Când prăjiți pastele, pentru a nu absorbi multe grăsimi, prăjiți-le la foc mare și puneți 1 linguriță în grăsime. oţet.

17. Pentru a conserva drojdia proaspătă mai mult timp, îngropați-o fie în făină, fie în sare. Dacă drojdia este zdrobită, strângeți-o mai întâi într-o minge și apoi îngropați-o.

18. Când coaceți un tort sau un aluat de burete, nu ar trebui să deschideți cuptorul aproape până la capăt, deoarece aluatul va cădea.

Și altele.

19. Sosul devine foarte neted și plăcut dacă, după gătit, îl spargeți cu o sârmă pentru a bate ouăle.

20. Când sosul sau smântâna dvs. se transformă în bile, treceți-le printr-o sită groasă, frecând tare cu o lingură groasă de lemn. Când frecați, puteți turna puțină apă călduță pentru a dizolva complet bilele.

21. Piureul trebuie frecat sau piure în timp ce legumele sunt încă fierbinți pentru a obține un piure neted și ușor. Același lucru este valabil și pentru sosuri. În acest scop aveți nevoie de o sită și o lingură de lemn, cu care legumele sunt frecate rapid și ușor.

22. Pentru a nu lipi ciocolata pe vas, când o topiți pentru glazură sau puțină cremă, ungeți în prealabil vasul cu puțin ulei.

23. Când turnați glazură pe tort, presărați ușor cu tort de amidon pentru a păstra glazura și a nu se scurge.

24. Când puneți glazură pe o prăjitură, aveți lângă dvs. un recipient cu apă fierbinte, în care scufundați cuțitul și neteziți rapid glazura pentru ao face complet netedă.

25. Când nu aveți vopsea de cofetărie, dar doriți să pictați glazură pentru un tort sau produse de patiserie, folosiți suc de sfeclă pentru roșu, suc de portocale pentru portocale, gălbenuș de ou pentru galben, suc de spanac pentru verde și suc de dud pentru mov.

26. O picătură de mentă conferă un gust deosebit de plăcut glazurii de ciocolată. O glazură foarte ușoară se obține dacă se topesc bomboane de ciocolată și mentă, se adaugă 1-2 linguri de apă sau lapte și se răspândesc rapid pe mlaștină.

    Cuvinte cheie:
  • apă
  • glazură
  • briose
  • pâine
  • blat
  • biscuiți
  • tort
  • cum se fac prăjituri
  • cum se fac paste
  • pentru femeie
  • мила бг
  • Rețete pentru sănătate

Mila/Rețete

Creați-vă propriul pate francez (+ rețete)

V-am arătat deja principalele modalități de a pregăti gustări și pateuri care nu conțin carne, dar nu este nimic în neregulă cu asta - bulgarilor le place să se amestece în principal cu carne

Rețete ușoare și originale cu fasole

Chifteluțe de fasole Se fierbe 2 căni de fasole, se zdrobește și se amestecă cu 2 ouă și 50 g de pâine, pre-înmuiate în lapte. Se condimentează cu sare și piper și se prăjește sau se prepară la grătar

Ce feluri de mâncare să gătești cu quinoa și chia moderne (+ rețete)

Citim în mod constant despre quinoa, chia, lapte de cocos și unt, făină de einkorn, fructe de goji și multe alte super ingrediente și alimente, dar când le confruntăm în magazin

Cum să faci paella perfectă ușor și delicios (+ rețete)

După ce ați învățat cum să faceți cina mexicană perfectă, este timpul să strigați „Ole!” Și să vă mutați în Spania. Paella este cel mai popular și tipic fel de mâncare de acolo

Prinderea catifelării plăcintei (+ rețete)

În fața puterii unei plăcinte bune, orice rezistență este lipsită de sens - oriunde te prinde din urmă, aroma ei trezește un apetit fiar și amintiri de zile fără nori.

Tort cu crema de sarut

bogat în vitamina B2 ușor 12 porții 40 min 490 kcal grăsimi 22 g carbohidrați 65 g colesterol 40 mg proteine ​​7,5 g fibre 0,4 g produse necesare: 3 buc