bucătari

Cum se construiește:
Construcția se face după ce supa deja gătită este scoasă din aragaz. Bateți bine oul și adăugați câteva linguri de apă rece. Pauză din nou. Adăugați treptat puțin din bulionul fierbinte până când umpleți vasul în care bateți oul. Apoi transferați treptat în oala de supă, amestecând din nou.

Cum să fierbeți fasolea mai repede:
*** se toarnă 10-20 g de coniac sau
*** lăsați peste noapte într-un recipient plin cu apă.
*** se adaugă sare după ce fasolea este gătită, cu câteva minute înainte de a scoate tigaia de pe foc.

Pentru modelarea mai bună a bulelor de carne tocată pentru buline de supă sau chiftele: Apoi, când pregătiți singur carnea tocată, trebuie să știți că carnea tocată este frământată până începe să formeze fire, altfel bilele vor deveni bucăți.

Chiftele la grătar și chiftelele prăjite - diferențe în prepararea cărnii tocate:
Spre deosebire de chiftele prăjite, atunci când se prepară chiftele tocate, nu se pun pâine sau ouă pe grătar.

Pentru chiftele prăjite delicioase:
Udați bine mijlocul pâinii (fără cruste) cu apă, scurgeți bine și adăugați la carnea tocată.

Cum se face panificarea:
Pentru a obține ardei groși/mușcături de pui etc./, rulați de două ori la rând în făină și ou. Lasă oul să fie ultimul în care rulezi ardeiul sau carnea care urmează să fie panificată. În caz contrar, dacă făina este ultima, uleiul va arde, culoarea vasului de pâine va deveni negru și gustul se va schimba.

Când aluatul a crescut:
Dacă sunteți un începător în frământarea aluatului, pentru a vă asigura că ați frământat bine, puteți încerca următoarea metodă: După frământarea aluatului suficient (când se oprește din lipire), bateți mingea rezultată de 40 de ori în masă. Aceasta este o metodă veche încercată și testată de bunici pentru a face un aluat frumos frământat.

*** când este apăsat cu un deget, rămâne o dantură, altfel aluatul își ia forma inițială.
*** aluatul a crescut suficient când aproape și-a dublat dimensiunea.
*** când puneți aluatul în tigaie, când se formează tipul de pâine terminat, lăsați-l să crească până când sunt umplute găurile dintre matrițele individuale.
*** întindeți pâinea cu gălbenuș de ou timp de aproximativ 5-10 minute înainte de a o da la cuptor pentru a o coace.

Într-o cratiță mare plină cu apă, adăugați câteva picături de înălbitor și vero. Puneți toate furculițele, lingurile și cuțitele înăuntru. Puneți pe aragaz și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Apoi spălați ustensilele bine cu credință și apă. Poloneză bine. Această dezinfecție este un bun remediu împotriva unui număr de boli asociate cu ustensilele murdare. În plus, ustensilele strălucesc incredibil.