Ultima modificare: 23.05.2017 08:48
Ce este un indice glicemic ?
Indicele glicemic (IG) este o scală care măsoară cât de repede un aliment cu carbohidrați este descompus în organism până la glucoză și intră în sânge, respectiv cât va crește glicemia. Glucoza cu IG 100 și indicii altor alimente sunt luate ca referință. Conform GI, carbohidrații sunt împărțiți în 3 grupe:
lent - cu un indice sub 40
mediu - cu un indice între 40 și 60
rapid - cu un indice peste 60
Alimentele cu conținut scăzut de IG stimulează topirea grăsimilor deoarece au un efect termic mai ridicat - corpul nostru arde mai mult pentru a le absorbi. Nutriționiștii și experții în nutriție încep să determine carbohidrații din dietele pe baza GI, recomandându-le celor cu un indice scăzut care nu cresc glicemia lot.
Creșterea bruscă și mare a zahărului din sânge duce la secreția excesivă de insulină - Un hormon care stimulează sinteza grăsimilor și suprimă arderea lor. În plus, insulina ridicată scade rapid zahărul din sânge sub nivelurile normale, făcându-vă să doriți carbohidrați mai rapizi pentru ao crește. cercul vicios se transformă - dulceața creează o dorință de mai mult dulce. Singura dată când este posibil să aveți nevoie de insulină ridicată este imediat dupa antrenament cu greutăți. Apoi va ajuta la absorbția nutrienților din epuizarea musculară, va suprima hormonul de stres cortizol și va îmbunătăți recuperarea.
Indicele glicemic este un factor important de luat în considerare atunci când alegeți carbohidrații pentru o dietă, dar nu este singurul. Este unul dintre multele criterii care determină alegerea noastră de carbohidrați și va fi o mare greșeală dacă îl luăm în considerare numai.
În primul rând, IG al oricărui aliment cu carbohidrați este valabil la independentul și consumul, iar acest lucru într-o dietă, de regulă, nu ar trebui să fie permis. Când se combină carbohidrații cu proteinele, GI este redus. Este, de asemenea, afectat de frecvența consumului. Diferitii indici sunt determinați pe baza absorbției de carbohidrați pe un gol Dar dacă mănânci de 5-6 ori pe zi (sau la fiecare 3-4 ore), atunci când este timpul pentru următoarea ta masă, există încă o mică parte din cea anterioară în stomac. Acest lucru încetinește absorbția noua porție de carbohidrați, adică. scade indicele glicemic. Nu numai indicele glicemic este important pentru cât de mult va crește glicemia, ci și cantitatea totală de carbohidrați consumată.
Iată câteva tipuri de alimente cu un IG specific:
Alimente cu IG scăzut
Măr - 36
Grapefruit - 25
Spaghete integrale - 37
Lapte - 34
Fasole coapte - 30
Lintea - 29
Orzul - 25
Soia - 18
Alimente cu IG mediu/moderat
Muesli - 56
Făină de ovăz - 55
Orez integral - 55
Porumb - 55
Banana coaptă - 54
Banana verde - 45
Suc de grepfrut - 48
Măr proaspăt - 41
Struguri - 46
Paste - 55
Alimente cu IG crescut
Glucoza - 100
Orez alb - 80
Pâine albă - 90
Dragă - 88
Cartofi la cuptor - 85
Fulgi de porumb - 84
Cartofi fierți - 73
Pepene galben - 72
Cuscus - 65
Zahăr de cristal - 65
- Sfaturi de fitness de la super antrenori Chris Powell - Fitness
- Sfaturi de fitness pentru un spate sănătos - inSPORTline
- Sfaturi pentru bărbați Nu este nevoie să înțelegeți femeile - Sub huse - Sfaturi
- Sfaturi pentru vindecarea rapidă a oaselor
- Sfaturi pentru rasul liniei de bikini - Sănătate și frumusețe