21 noiembrie 2014

Acest articol a fost publicat acum mai bine de doi ani și poate conține informații învechite.

posturilor

În zilele posturilor succesive - Crăciun, peretele meu de pe Facebook a fost din nou umplut cu prăjituri, pâini și tot felul de cereale și leguminoase. Oamenii postesc. Apoi spun că nu s-au simțit prea bine în timpul Postului Mare, ceva a fost suprimat. Le-a lipsit energia, au avut probleme cu mersul la toaletă, le-au umflat stomacul, unele s-au repezit afară și cea mai mare dramă este că vedeți, au început să postească cu ideea de a slăbi și chiar au presupus că au câștigat câteva kilograme. Și toate acestea sunt împărtășite cu ochii deschiși ai surprizei și cu întrebarea despre gură „cum se poate”?

Nu-mi place să fiu cinic, dar uneori trebuie. Oameni, vă rugăm să repetați dacă credeți că aveți nevoie de el, dar faceți-l bine. Tăiați pâinea. Atâta timp cât nu sună foarte extrem, aș spune chiar că oprește-l. Reduceți boabele în general. Reduceți fasolea. Mananca legume. Mănâncă salate. Mănâncă legume fermentate. Mănâncă supe de legume. Bea sucuri proaspete și piureuri. Mănâncă fructe uscate și nuci crude. Doar nu te concentra pe aluat. Nu te vei simți mai bine decât el. Și dacă aveți o problemă de sănătate - chiar o puteți agrava.

Adevărul este că toate cerealele (inclusiv fără gluten) conțin prolamineprolamine, Nu sunt sigur de termenul în bulgară). Prolamina este o proteină, glutenul este de fapt un tip de prolamină. Dar, înainte de a ajunge la prolamine, să vedem ce este glutenul.

Glutenul este o proteină compusă din două părți - prolamină și glutelină. Prolamina este un fel de proteină agregată care este importantă pentru dezvoltarea cerealelor. Glutelin este „lipiciul” care ține împreună diferitele componente.

Glutenul de grâu constă din glamină cu prolamină și glutenină glutenină (acesta este locul pentru un omagiu profund adus oamenilor de știință care au venit cu numele). Gliadinul (prolamina din grâu) este considerat un factor major în dezvoltarea bolii celiace (enteropatia glutenului) atunci când este combinat cu factori genetici specifici. Glutenina este principalul motiv pentru dezvoltarea alergiilor sau intoleranței la grâu.

„Vestea bună” este că majoritatea cerealelor au o structură similară cu cea a grâului, și anume o parte prolamină, o parte glutenină. Diferite cereale au prolamine diferite: hordein (orz); secadin (secară); zeina (porumb); orzenin (orez); avenin (ovăz); panicină (mei) și mai multe altele. Aceste alte prolamine au fost slab studiate în comparație cu gliadina și efectul lor asupra corpului nu este bine înțeles, deoarece în momentul de față medicina s-a concentrat asupra gliadinei, dar încep deja să apară afirmații că nu sunt la fel de inofensive și chiar utile pe cât credem .

Din nou, potrivit unor surse toate prolaminele (nu numai gliadina) sunt toxice pentru mucoasa intestinală și pot duce la permeabilitate intestinală și, prin urmare, la alergii și intoleranțe alimentare. Prin urmare, noile recomandări pentru toți cu boli autoimune sunt evitarea tuturor tipurilor de cereale.

De asemenea, este interesant faptul că în rezultatele testelor de intoleranță alimentară, pe care le văd adesea, o cereală specifică are o reacție mai puternică decât glutenul. Acest lucru poate însemna că alergia este la prolamină, nu la gluten. Iată un exemplu:

Pe același principiu, orezul, porumbul, hrișca și chiar quinoa pot fi o problemă. Prin urmare, ca sfaturi pentru toate posturile sau nu - reduceți boabele și leguminoasele. Chiar dacă doriți să faceți cea mai bună postare - opriți-le complet. Pentru o luna. Și vezi cum te simți. Observați care dintre simptomele pe care le aveți a dispărut. Și apoi gândiți-vă unde este problema și dacă va ajunge în niște cereale inofensive pe care le consumați în fiecare zi ...

Produsele pe care le-am creat pentru dvs.:

P.S. Iată un link către un articol pe care l-am scris pentru revista GoBio în legătură cu posturile anterioare, de Paști, unde discut asemănările și diferențele dintre post și detoxifiere - aici.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil pentru sfaturile, recomandările, analizele, recenziile, programele, dietele și alte materiale publicate. Utilizatorii site-ului îl folosesc așa cum sunt și nu ar trebui să urmeze literalmente sfaturile și informațiile din acesta, fără consultarea prealabilă cu un consultant sau medic calificat.

Proprietarul site-ului nadiapetrova.bg nu este responsabil în cazul încălcării drepturilor de autor ale unor terți ca urmare a publicării conținutului utilizatorului sau în cazul utilizării comerciale a fotografiilor de către utilizatori. În cazul în care proprietarul este notificat cu privire la încălcarea drepturilor de autor, acesta va depune toate eforturile pentru a limita încălcarea. Proprietarul nu este responsabil pentru daunele rezultate din utilizarea acestui site.

Despre autor:

Nadia Petrova este absolventă a Școlii canadiene de nutriție naturală, membru al Asociației Europene de Nutriție Clinică și autor al cărților: „În căutarea adevărului despre hrană și sănătate”, „14 zile de detoxifiere”, „Daily Raw "și" Eva și efectul fluture. Puteți afla mai multe despre aceasta dacă urmați acest link.

Mai multe postări:

Început curat ianuarie 2021 cu 15 cadouri și multă inspirație!

Pentru multi ani! 2020 a fost dificil pentru majoritatea dintre noi, dar vine cu 2021 - o nouă speranță, un nou început și programul meu gratuit CLEAN START. După cum știți, misiunea mea este să caut adevărul despre legătura dintre mâncare și .

Cel mai bun cadou este ceva ce îți place deja

15 decembrie 2020

Este din nou decembrie și este timpul pentru cadouri, dar spre deosebire de alți ani, astăzi nu voi publica liste de idei, memento-uri pentru cumpărături sau orice altceva pe această temă. Și voi împărtăși regulile pe care le încerc mereu .

Cele 5 limbi ale iubirii și de ce sunt importante

8 decembrie 2020

Ok, este din nou decembrie și în mod tradițional nu te voi deranja cu nutriție, sănătate, suplimente și tot ce ține direct de subiect, dar mă voi orienta spre abordarea holistică și voi împărtăși ceva care poate schimba viața .

Programe gratuite

Start curat

Hrana pentru genii sau un creier care funcționează optim pentru concentrare, fericire și productivitate

Informații în caz de dezechilibru intestinal

Program gratuit pentru îmbunătățirea digestiei

Subsol