italiană

Creveții sunt o brânză moale italiană fabricată din lapte de vacă și extrem de populară și iubită în Italia.

Se face în toată țara, dar mai ales în regiunile sudice - Puglia și Campania.

Are o formă frumoasă de pară. Acest lucru se datorează metodei de preparare. Odată ce este gata, ar trebui să fie uscată - arată ca o minge rotundă, care este legată la un capăt (aproximativ 1/3 din minge) și atârnată pentru a atârna undeva.

Deci, așteptați să se usuce, ceea ce durează ceva timp. În această perioadă, gravitația vorbește de la sine și bomba rotundă devine o tentație în formă de pară.

Crevetele este verișoara primară a mozzarelei - sunt înlocuiți cu succes între ei atât sub formă brută, cât și în diverse rețete.

Conținutul de grăsime al tocăniței este de 44%. De obicei, bombele au 10-15 cm diametru în partea lor largă și aceeași lungime. Acestea ating dimensiuni de la 0,5 la 2 kg.

Odată ce dovleacul este gata, are un aspect alb frumos. Cu o crustă foarte subțire și foarte netedă. Brânza poate fi afumată - apoi capătă o culoare plăcută de migdale.

De fapt, creveții afumați sunt mult mai preferați - acest lucru se datorează gustului puternic al brânzei cu o nuanță ușor fumată și gustului de nuci.

Fotografia arată clar diferența de culoare dintre creveții afumați și naturali. Dovleacul afumat este cunoscut sub numele de Afumikate Squash.

Creveții se combină cu succes cu prosciutto și vinuri albe. Vinurile care i se potrivesc ar trebui să fie ușoare și proaspete. Pentru veverița albă - Traminer, Pinot Blanc.

Creveții afumați au un gust mai pronunțat, așa că vă putem îndrepta spre Chardonnay sau Pinot Noir.

Amintiți-vă cum să combinați brânza cu vinul.


Creveții sunt o brânză unică pe care nu trebuie să o ratezi, indiferent că numele său sună puțin ciudat. Îți va plăcea aroma de fum și este un plus excelent pentru aproape orice fel de mâncare.