carne tocată

Ce este un șnițel, întrebi? Schnitzel este o pâine parfumată făcută din carne sau pui, presărată cu pesmet și prăjită în unt. Rețeta pentru șnițel ne-a venit din Germania și s-a îndrăgostit imediat de poporul rus. Aceasta este o adevărată delicatețe și decorare a oricărei mese festive sau doar a unei cine de familie. Șnițelul este servit cu garnituri. Fie că este vorba de cartofi, varză, struguri sau fasole.

Rețetă șnițel prăjit pentru carne tocată

Șnițelul este de obicei făcut din bucăți de carne sau din carne specială. De asemenea, puteți adăuga pâine înmuiată la carnea tocată, ceea ce va da șnițelului un gust mai fraged și mai ușor.

Cum este corect și gustos să gătești șnițel din carne măcinată? Asadar, haideti sa începem!

  • carne (este mai bine să luați carne de porc) - 1 kg;
  • ceapa - 2 buc;
  • usturoi - 1 buc.
  • pesmet - 100 g;
  • pâine - 50 de zile;
  • ulei vegetal - 100 g;
  • sare și piper - după gust.

Luăm garnituri de porc, ceapă, usturoi și rulouri toate împreună printr-o mașină de tocat carne. Rolați apoi într-un cuptor de tocat carne, pre-înmuiat în apă sau lapte. Înainte de a întoarce pâinea, îndepărtați din el excesul de lichid.

Gata amestecat, saturat și bine sărat și condimentat, pregătindu-l după bunul plac. Puteți adăuga, de asemenea, un gust de hamei-suneli pentru mai multă aromă, dar este gustul dvs. personal.

Apoi luați carnea tocată și împărțiți-o în părți egale. În același timp, această parte ar trebui să fie de aproximativ 2 ori mai mare decât cea a unei cotlete obișnuite. Apoi, fiecare porție de carne tocată este rulată cu grijă în pesmet și formăm cârnați mici asemănători cârnaților. Pesmetul reține foarte bine sucurile umpluturii. Punem carnea înfășurată pe o scândură și cu un cuțit cu lama largă, o presăm în jos, formând un tort astfel încât un cal să fie ascuțit și celălalt să fie tocit.

Cum să prăjești un alt șnițel?

Sunteți gata să puneți șnițelul crud într-o tigaie preîncălzită, cu ulei vegetal pre-congelat. Prăjiți carnea pe ambele părți până când apare crusta aurie timp de aproximativ 15 minute. După ce o întoarceți pe cealaltă parte, puteți acoperi tigaia cu un capac, astfel încât șnițelul să se umple bine în interior. Pregătirea vasului este determinată după cum urmează: luați o furculiță sau o scobitoare și găuriți ușor șnițelul. Șnițelul terminat este urmat de o girafă transparentă și nu acoperă.

Servim șnițel de carne tocată gata pe masă cu orice garnitură sau ca fel de mâncare separat. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți efectua ketchup pe bază de carne sau muștar - acesta este un amator.

Dacă utilizați pui în loc de carne tocată, atunci veți obține șnițel de pui mai puțin caloric, foarte delicat, topit în gură. Încearcă și vezi singur!

Schnitzel în multivark

  • șnițel gata (înghețat) - 3 bucăți;
  • roșii - 1 bucată;.
  • Brânză - 100 g;
  • maioneză - după gust;
  • ulei vegetal - 50 g;
  • sare și piper - după gust.

Cum să faci un cățeluș în multivariat? E foarte simplu. Facem șnițeli conform rețetei anterioare, în prezent îi înghețăm

(deși le puteți prăji imediat).

În bol multivarka se toarnă ulei vegetal șiSetați programul "Carne" la 125 de grade, timpul este de 30 de minute. Așteptați 2 minute în timp ce untul se încălzește și răspândiți șnițelele înghețate. Acoperiți capacul și așteptați 15 minute până când începe să se îndoaie pe o parte. Apoi întoarceți cotletele, sarea, piperul, grăsimea cu maioneză, întindeți roșiile feliate și acoperiți-le cu brânză rasă. Închidem multicookerul cu capacul și îl pregătim pentru semnal. Șnițelul dulce și incredibil de gustos sub un capac de brânză este gata! pofta buna!