Potrivit Organizației pentru Prealimente și agricultură către Națiunile Unite, cererea globală de alimente va crește cu aproximativ 70% până în 2050. În aproape 40 de ani, lumea va avea nevoie de mai mult de 870 miliarde de grame de proteine ​​pe zi, ceea ce reprezintă o creștere de aproximativ 74% față de consumul din acest moment, dacă tendințele ascendente de astăzi continuă. Aceasta înseamnă că necesitatea unei producții eficiente de alimente de calitate va crește, de asemenea, semnificativ proteine. Producția de alimente atrage atenția comunității mondiale datorită utilizării unor cantități mari energie și resurse naturale. Menținerea nivelurilor actuale ar cauza o problemă în domeniul consumului de apă și combustibil fosil. Luând în considerare resursele naturale utilizate în producția de soia, proteina din soia este o resursă proteică prietenoasă naturii în comparație cu proteinele animale proteine. Evaluarea impactului asupra mediului a alimentelor a constatat că proteinele din soia sunt o soluție durabilă în multe domenii de producție, inclusiv consumul de apă, eficiența energetică și utilizarea terenurilor arabile.

bună

Consumul de apă - Producția de proteine ​​din soia folosește mult mai puțină apă decât altele proteine de origine animală, cum ar fi laptele, carnea și ouăle. Acest lucru economisește peste 15 milioane de litri de apă pentru fiecare tonă produsă soia.

Eficiența energetică - o modalitate cheie de a analiza metodele ecologice de producție a alimentelor este evaluarea utilizării generale a energie, implicat în producție. Soia este o sursă eficientă de proteine pe baza rentabilității utilizării energie comparativ cu proteine din alte surse. În plus, în ceea ce privește cantitatea de produs obținută, soia este o proteină de înaltă calitate.

Soia furnizează mai multe kilograme utilizabile proteine pe metru pătrat de teren arabil decât toate celelalte forme de înaltă calitate proteine. În plus, proteina din soia oferă un beneficiu suplimentar pentru sănătate prin reducerea factorilor de risc cardiovascular. Bolile cardiovasculare reprezintă o problemă majoră de sănătate publică la nivel mondial, iar gestionarea riscurilor este un obiectiv național de sănătate în multe țări. Colesterolul crescut, și în special colesterolul LDL, sunt factori de risc identificați pentru bolile coronariene. Reducerea consumului de grăsimi saturate și colesterol reprezintă piatra de temelie a modificărilor stilului de viață și este recomandată pentru scăderea colesterolului din sânge. Numeroase studii au arătat că suplimentele alimentare, cum ar fi includerea proteinelor din soia într-o dietă care reduce grăsimile și colesterolul, pot reduce semnificativ colesterolul și riscul bolilor cardiovasculare.