Spanacul familiar și necunoscut

Spanacul a fost adus în Europa în secolul al XII-lea, iar patria sa este considerată Persia antică. Spanacul este o plantă cu puține calorii, multe vitamine, minerale și fitonutrienți (acestea sunt substanțe vegetale naturale cu valoare nutritivă).

familiar

Astăzi spanac este cultivat aproape oriunde în lume. Prețul său este mic, în plus, îl puteți cultiva cu ușurință în propria grădină. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că există un număr mare de rețete sănătoase și dietetice cu spanac.

Pentru a nu-și pierde calitățile nutritive, este bine să mănânci spanac cât este încă proaspăt. La câteva zile după ce a fost rupt, jumătate din cele mai valoroase calități ale sale au fost deja pierdute.

Lucrul bun despre spanac este că, chiar și gătit, își va păstra în continuare proprietățile valoroase, dar va reduce semnificativ cantitatea de vitamina C și acid folic. Prin urmare, pregătiți-l atât crud, cât și gătit (o opțiune foarte sănătoasă este să-l aburiți). Indiferent de metoda de procesare, spălați întotdeauna bine spanacul sub un curent puternic de apă.

Spanacul este o sursă de vitamine și minerale care se pierd dacă îl opărim și aruncăm apa. La fel și morcovii, care sunt pe piață toată iarna.

Spanacul este bogat în fibre. De aceea, el și mai ales salatele de spanac sunt un mare plus pentru toată lumea regim de slăbire. Spanacul satisface foamea pentru o perioadă mai lungă de timp și reduce semnificativ numărul de calorii pe care le consumi în timpul zilei. Prin urmare, înainte de felul principal, mâncați spanac și veți crește semnificativ succesul dietei.

Iată câteva dintre valorile nutriționale ale spanacului:

Conținutul de vitamine în 100 g de spanac
Vitamina A 9376 UI Vitamina B6 0,2 mg
Beta caroten 5626 mcg Vitamina B9 194 mcg
Vitamina B1 0,1 mg Vitamina C 28,1 mg
Vitamina B2 0,2 mg Vitamina E. 2 mg
Vitamina B3 0,7 mg Vitamina K. 483 mcg
Vitamina B5 0,1 mg

Conținut mineral în 100 g de spanac
Calciu Miere Fier Magneziu Mangan Fosfor Potasiu Seleniu Zinc Sodiu
99 mg 0,1 mg 2,7 mg 79 mg 0,9 mg 49 mg 558 mg 1 mcg 0,5 mg 79 mg

Caloriile din 100 g de spanac sunt doar 23 (din care proteine ​​- 7, grăsimi - 3,3, carbohidrați - 12,8). Spanacul mai conține fitonutrienți - acid alfa lipoic, polifenoli, antioxidanți carotenoizi, coenzima Q10 etc.

Datorită conținutului unei cantități mari de acid oxalic, spanacul nu este administrat pacienților cu afecțiuni renale. De asemenea, este interzis în afecțiunile gastro-intestinale și hepatice, deoarece acestea conțin secretină vegetală (o substanță care stimulează activitatea glandelor gastrice). Spanacul este recomandat pacienților cu anemie, epuizare generală, obezitate, boli de inimă etc.