Sparanghel pot fi cultivate într-o curte de țară, dar numele lor este asociat doar cu mesele regale.

antic

Acestea sunt descrise în romanele lui Hemingway și Fitzgerald, dar dacă nu devin un fel de mâncare, devin un decor minunat pentru buchete.

Oamenii le-au cultivat de 2.000 de ani, iar în Egiptul antic legumele erau descrise pe sarcofagele faraonilor egipteni.

Romanii au apreciat și proprietățile medicinale ale plantei, deoarece credeau că funcționează bine pe nervi și chiar se țineau departe de lecții.

În secolele XV-XVIII sparanghel a câștigat o faimă imensă în Franța și Germania și a devenit cunoscut sub numele de leguma regală.

Apoi a primit numele de „legume regale” - nu numai pentru că era favorita curții regale, ci și pentru că în unele locuri era interzisă vânzarea. Și toată producția a mers direct în bucătăria regală pentru a aștepta pregătit pentru următoarea sărbătoare a palatului.

Încă se discută de unde a venit leguma elegantă, dar se crede că patria sa este cel mai probabil undeva în estul Mediteranei.

Astăzi sunt foarte apreciate nu numai pentru gustul lor, ci și pentru substanțele valoroase pe care le conțin. Acestea sunt peste zece vitamine, calciu, fier și potasiu.

Sparanghel curăță corpul și lucrează minunat asupra ficatului. Se ocupă cu ușurință de eliminarea fluidelor din corp și este foarte util pentru inimă și rinichi.

Curăță corpul de toxine și conferă un aspect proaspăt pielii. Este ideal pentru diete deoarece 100 g conțin doar 13 calorii.

Mai și iunie este cea mai importantă perioadă pentru producători sparanghel, pentru că atunci se culege marea recoltă și tulpinile fragile merg la cele mai rafinate restaurante din întreaga lume.

La acea vreme, festivaluri de legume celebre erau organizate în restaurante pentru cunoscătorii de mâncăruri gourmet.

Cei mai apreciați sunt sparanghelul alb, care nu vede niciodată razele soarelui și, prin urmare, nu capătă culoare.

Sparanghelul verde, care este cel mai adesea vândut în magazine, este lăsat să apară la doar 4 cm deasupra solului.