Speltul a fost cultivat din cele mai vechi timpuri și este considerat principalul tip de grâu din care provin toți cei prezenți. Conține mai mult de două ori mai multe vitamine, proteine ​​și zinc. În Bulgaria este cunoscut și sub denkel, un produs ușor digerabil și natural, care combină numeroase beneficii pentru sănătatea umană și o nutriție adecvată.

alimente

Speltul conține niacină, oligoelemente și are un conținut redus de gluten. De asemenea, este bogat în fibre, magneziu, fier, fosfor, beta-caroten și vitamine B. Ajută la combaterea excesului de greutate și menține buna funcționare a corpului, îmbunătățește circulația sângelui, protejează sistemul endocrin, promovează producția de hormoni.

Consumul de dinkel favorizează sistemul nervos, reglează nivelul colesterolului, reduce riscul bolilor de inimă, menține oasele sănătoase și rezistente. Din acest tip de grâu se prepară diverse pâini și produse de patiserie cu gust și aromă deosebite, bogate în riboflavină și vitamina B2. În formă gătită poate înlocui cartofii și orezul.

Speltul este folosit pentru a face musli, bere, paste, cafea decofeinizată, feluri principale, salate și multe altele. Cântarele plantei sunt utilizate în industrie, datorită căreia sunt umplute saltele, perne și mobilier tapițat.

Au un efect analgezic, calmează spasmele musculare și durerile corpului. Toate produsele care conțin dinkel sunt mai scumpe, deoarece producția de culturi nu este mare și cererea crește. Făina și cerealele de spelt pot fi găsite în magazinele ecologice, precum și în hipermarketuri.

Lucrări la articolul: Rusiana Mihailova