porumb

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Făină de porumb este o făină grosieră obținută din porumb uscat. Se macină până la boabe mici, dar nu la fel de fin ca făina.

Făina de porumb este foarte hrănitoare dacă este cereală integrală, adică. solzii nu sunt separați de el. În acest caz, conține grăsimi, vitamine, fibre și amidon.

Compoziția nutrițională și caloriile făinii de porumb

Vitamine si minerale

100 de grame de făină de porumb conțin:

  • 19% din cantitatea zilnică recomandată (MPC) de fier;
  • 6% din potasiu DCP;
  • 30% magneziu DCC;
  • 19% din fosfor DCP;
  • 17% zinc DCP;
  • 21% din miere DCC;
  • 21% din mangan DCP;
  • 28% din seleniu DKP;
  • 31% din vitamina B1 (tiamină) DCP;
  • 15% din vitamina B2 DCP (riboflavină);
  • 23% din vitamina B3 DCP (niacină);
  • 18% din vitamina B6 DCP.

Făina de porumb conține, de asemenea, cantități mici de vitamine A și E.

Cu toate acestea, compoziția nutrițională a făinii de porumb depinde de dacă este cereală integrală sau rafinată. Dacă doriți să obțineți cereale integrale și gri de înaltă calitate, puteți măcina propriile boabe de porumb, iar în trecut au folosit mortare de piatră, datorită cărora au măcinat boabele.

Caloriile din 100 de grame de produs sunt de 328 kcal.

Sănătatea beneficiază de consumul de terci de porumb

Făina de porumb se prepară de obicei sub formă de terci de porumb. Proprietățile utile ale terciului de porumb sunt că conține o abundență de vitamine B, provitamine (E, A, C, PP), precum și o varietate de oligoelemente: fier, magneziu, potasiu și altele. Vitamina K, caracteristică în principal plantelor verzi, este prezentă și în porumb. Se crede că terci de porumb elimină radionuclizii din corpul nostru. Calitățile utile se datorează și prezenței celulozei. Aportul său regulat normalizează activitatea sistemului digestiv.

Acest terci este potrivit pentru dietele persoanelor cu ulcer gastric și gastrită, consumul său ajută la curățarea stomacului și a intestinelor.

Proprietățile benefice ale produsului au fost evaluate de cardiologi. Terciul de porumb ajută la purificarea sângelui, scăderea colesterolului, reducerea incidenței atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.

Făina de porumb previne deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi. De asemenea, reduce riscul de degenerescență maculară, cancer și boli de inimă. Studiile arată că făina de porumb este bogată în antioxidanți, cum ar fi carotenoizii, ceea ce reduce riscul de a dezvolta diferite boli, cum ar fi bolile de inimă.

Terci de gris este potrivit pentru refacerea corpului slăbit după boală, epuizare și crize nervoase.

Consumați o dată pe săptămână pentru a vă simți mai sănătos și mai puternic.

Utilizarea făinii de porumb la gătit

După cum sa menționat mai sus, făina de porumb este cel mai adesea utilizată pentru a face terci. Poate fi fiert atât cu apă, cât și cu lapte. Grisul poate fi, de asemenea, folosit pentru a face caserola, budinci, mousses, ca pâine și pentru a stropi pe formele de copt uns în loc de făină. Grisul este adesea adăugat la supe și sosuri pentru a obține densitatea necesară.

Cel mai bine este să depozitați produsul din porumb într-un recipient din sticlă sau metal, cu un capac bine închis. Este așezat într-un dulap de bucătărie, care ar trebui să fie departe de sursele de căldură.