Este Stevia singurul îndulcitor natural din lume ale cărui calorii, carbohidrați și indicele glicemic sunt zero. Cunoscută și sub denumirea de frunze dulci, stevia își are originea în Paraguay, unde indienii nativi Guarani au folosit-o ca medicament timp de 1.500 de ani. Astăzi este răspândit în părțile tropicale și subtropicale din America de Nord și de Sud.

pentru tratamentul

Stevia este un arbust peren care crește pe soluri umede, cel mai adesea lângă râuri, lacuri și mlaștini. Are o tulpină fragilă și frunze înguste ușor zimțate la capăt utilizat pentru ceai sau consum direct. Astăzi, stevia este cultivată în principal în Paraguay, Brazilia, Japonia și China. Japonezii au început să-l cultive la începutul anilor 1970 până în este utilizat pe scară largă ca înlocuitor pentru ciclamină și zaharină, care au fost apoi interzise de Ministerul Sănătății sub suspiciunea de a fi compuși cancerigeni.

Frunzele uscate de stevie au De 15 ori mai mare dulceață decât cea a stufului. Efectul său apare mai lent decât cel al zahărului, dar durează mult mai mult. Planta oferă o alternativă cu adevărat sănătoasă la zahăr și îndulcitori artificiali.

Stevia conține multe proprietăți curative și a fost folosită de sute de ani de medicina populară a diferitelor națiuni. A fost adus în Europa în secolul al XVI-lea de cuceritorii spanioli. Localnicii din Paraguay au folosit planta nu numai pentru gustul ei dulce, ci și pentru tratamentul răcelii comune, gripei și diverse infecțiii. Vindecători populari din Brazilia ei utilizat în diabet, împotriva arsurilor la stomac și ca mijloc de întărire a sistemului cardiovascular.

Planta conține glicozide naturale din plante (stevioside - 96%, din care 30% rebaudioside), care se datorează gustului său dulce. Au fost izolate încă trei glicozide steviol, care prezintă un puternic efect anticancerigen. Calitatea unică a steviosidei este că are o durată de valabilitate practic nelimitată, deoarece nu reacționează cu acizi și baze, nu își schimbă compoziția chimică din căldură și lumină. Nu fermentează și nu se mucegai, chiar și în timpul depozitării mai lungi. Întreaga plantă conține numeroși fitonutrienți și oligoelemente precum fosfor, potasiu, calciu, magneziu, zinc, fier, seleniu și altele. De asemenea, este bogat în flavonoide, vitamina A, vitamina C și vitaminele B.

În 1899, botanistul elvețian Bertoni a descris prima dată planta și gustul dulce pe care îl posedă. Stevia menține pancreasul în stare bună și reduce nivelul zahărului din sânge, făcându-l un remediu eficient pentru diabet. Studiile medicale demonstrează că stevia are un efect benefic în tratamentul obezității. Deoarece nu conține calorii, este un instrument minunat pentru pierderea în greutate. Planta poate avea un efect bun asupra nivelului de colesterol. Extractul de plante medicinale este recomandat de Organizația Mondială a Sănătății pentru tratamentul hipertensiunii, fără a afecta tensiunea arterială, care se încadrează în limite normale.

Reduce senzația de foame și nevoia de alimente dulci, scurtează perioada de recuperare după răceli și gripă. Nu provoacă carii și vindecă afecțiunile gingivale, deoarece are un efect antibacterian pronunțat. Studiile au arătat că stevia reduce pofta de tutun și alcool. S-a dovedit că planta curăță toxinele din corp. Ouăle de găină care au luat o cantitate foarte mică de pulbere de stevia adăugată în alimente și-au mărit puterea cu 75%. Acest fapt duce la concluzia că, în viitorul apropiat, stevia poate fi utilizată cu succes pentru tratarea osteoporozei.

Stevia face parte din diferite suplimente alimentare, băuturi și ceaiuri. Acesta continuă să câștige din ce în ce mai multă popularitate în întreaga lume, deoarece numărul persoanelor care și-au apreciat beneficiile și efectele benefice asupra sănătății este în continuă creștere.