Vizitatorii restaurantelor fast-food subestimează adesea cantitatea reală de calorii consumate

știi

Vizitatorii restaurantelor fast-food subestimează cantitatea reală de calorii consumate, au descoperit cercetătorii americani, potrivit British Medical Journal.

Cercetătorii au studiat conținutul caloric al meniurilor din 89 de restaurante din regiunea New England, inclusiv mărci cunoscute precum McDonald's, Burger King, KFC, Subway și Dunkin Donuts. La momentul studiului, niciunul dintre aceste restaurante nu publicase informații despre conținutul caloric al alimentelor oferite.

Și în Statele Unite, au existat legi din 2010, care impun tuturor lanțurilor de restaurante cu peste 20 de locuri să indice numărul de calorii din meniu. Studiul a implicat trei grupuri de vizitatori: adulți peste 18 ani - 1877 persoane, adolescenți - 1178 persoane și copii - 330.

Oamenii de știință au colectat chitanțe pentru a calcula numărul de calorii. De asemenea, au chestionat participanții pentru a obține estimarea caloriilor consumate. Dintre fanii adulți ai fast-food-urilor 65% au suferit de supraponderalitate sau obezitate, în rândul adolescenților această cifră a fost de 34%, iar în rândul copiilor - 57%.

Mai puțin de un sfert dintre participanți au declarat că sunt atenți la informațiile despre conținutul caloric al meniului. Și mai puțin de 5% au spus că aceste date sunt decisive pentru ei atunci când aleg mâncarea.

În medie, atunci când vizitează un restaurant de tip fast-food, adulții mănâncă 836 de calorii, tinerii - 756 de calorii, iar copiii - 733 de calorii. În medie, participanții la prima categorie nu și-au evaluat corect alegerea cu 175 de calorii, adolescenții - cu 259.

Oamenii de știință cred că, pe lângă indicarea cantității de calorii din meniu, este necesară o campanie explicativă despre cantitatea de energie pe care o consumă o persoană din diferite grupe de vârstă.