știri

de Dr. Helen Warren, Manager tehnic Alltech Ruminant, Europa

Odată cu creșterea schimbărilor climatice, stresul termic în Europa va fi o problemă din ce în ce mai gravă nu numai în zonele cu temperaturi și umiditate de obicei ridicate, precum Marea Mediterană și Europa Centrală, ci și în țările cu climă mai temperată precum Marea Britanie, Germania și Franța. Stresul termic este rezultatul unei combinații de temperatură și umiditate care se află în jurul și deasupra zonei termoneutrale a vacilor. Colegiul Regional de Nord (NRC, 2007) a dezvoltat un indice de temperatură și umiditate (THI), care corespunde temperaturii rectale și determină niveluri peste care animalele sunt în stare de stres termic. Trebuie avut în vedere faptul că o mare parte din cercetările și dezvoltările inițiale legate de stresul termic au fost efectuate în Statele Unite, unde animalele au fost inițial adaptate la temperaturi mai ridicate (Chamberlain, nepublicat). Prin urmare, animalele crescute în climă tradițional mai rece pot prezenta semne fiziologice de stres termic la niveluri mai mici de THI.

Efecte biologice
Stresul termic este o consecință a efectului combinat al temperaturii ridicate și al umidității mediului, care compromite capacitatea vacilor de a-și regla temperatura corpului. Vacile sunt relativ experimentate în ceea ce privește creșterea pe termen scurt a temperaturii și umidității, în măsura în care se întorc relativ repede în limite acceptabile. Stresul termic afectează în principal productivitatea prin reducerea consumului de alimente și timpul în care vacile supraviețuiesc, precum și prin scăderea conținutului de tampon din salivă. Aceste efecte sunt cumulative și duc la un echilibru energetic negativ și la un risc de acidoză subclinică (SARA).

Pentru răcire, vacile se bazează în principal pe alte metode decât evaporarea lichidelor, cum ar fi convecția. Cu toate acestea, cu temperaturi ambientale și umiditate din ce în ce mai mari, astfel de metode sunt ineficiente și vacile se îndreaptă instinctiv către altele, cum ar fi gâfâitul (respirație grea), dar cu creșteri prelungite ale umidității, eficacitatea chiar și a acestei metode scade (West, 2003). În plus, animalele care secretă activ și pierd pierderea salivei vor pierde prin ea una dintre cele mai importante substanțe tampon pentru stomac: HCO3 (Chamberlain, nepublicat).

Stresul termic are un efect negativ în principal asupra randamentului de lapte și a conținutului de grăsime din lapte, dar duce și la o reducere a aportului de alimente, a funcției de reproducere și, adesea, a greutății corporale. Când stresul termic apare înainte de inseminare, acesta este asociat cu o scădere a fertilității (capacitatea de a concepe), care poate dura mult timp chiar și după revenirea temperaturilor la normal. Animalele foarte productive sunt mai susceptibile din cauza producției mai mari de lapte și a consumului mai mare de substanță uscată (PSI) (West, 2003). În agricultura lactată modernă de astăzi, scopul este de a dezvolta ferme mai mari cu vaci mult mai productive. În sine, această situație creează condiții pentru efecte negative mai semnificative ale stresului termic.

Animalele afectate vor încerca să se răcească expunând cât mai mult din corpul lor la fluxul de aer. Aceasta înseamnă că vor prefera să stea în poziție verticală în loc să se întindă, ceea ce la rândul său duce la complicații cu copitele și sănătatea ugerului.

Management
Pentru a face față provocărilor stresului termic, pot fi aplicate diverse modificări în mediul de întreținere a animalelor și în alimentația acestora. Unul dintre mecanismele potențiale pentru reducerea efectelor negative ale acestui fenomen este selecția animalelor predispuse genetic cu termoreglare mai eficientă și răcire mai eficientă (West, 2003).

Strategii legate de mediul înconjurător reproducere
Metodele de combatere a stresului termic nu sunt noi și nici nu sunt deosebit de științifice. Principiile principale sunt asigurarea unei umbre suficiente, precum și o răcire și ventilație suficientă (mișcarea aerului). În ceea ce privește umbra, West (2003) a recomandat 4-6 m 2/vacă. Metodele de răcire a animalelor sunt cel mai adesea prin pulverizare cu un jet fin sau mai mare de apă. Ambele tipuri de pulverizare necesită o ventilație adecvată a aerului, care poate fi asigurată într-un mod natural sau artificial (de către ventilatoare). O altă metodă ușoară poate fi densitatea mai mică a animalelor din grajduri.

Transpirația, gâfâitul și salivarea animalelor sub stres termic duce la pierderea anumitor minerale (potasiu, sodiu și magneziu), ale căror niveluri sunt importante pentru a le restabili prin nutriție. Echilibrul cation-anion al jabului trebuie monitorizat cu atenție. Mai mulți aditivi furajeri, cum ar fi culturi de drojdie vii, tampoane, vitamine liposolubile (A, D, E), niacină și seleniu au fost utilizate cu succes pentru a îmbunătăți funcția stomacului și a sistemului imunitar, pentru a sprijini absorbția energiei din rația și creșterea eficienței furajelor. Sub stres termic, drojdii vii, cum ar fi YEA-SACC ® (Alltech, KY), s-au dovedit a avea efecte benefice asupra consumului de substanță uscată (DMI) și a producției ulterioare de lapte. Într-un studiu realizat în timpul așa-numitelor Vara portugheză, când temperaturile au atins 18-28 ᵒ C, adăugarea YEA-SACC a dus la o creștere numerică atât a PSV, cât și a cantității de lapte produs în perioada experimentală (iunie/iulie) (Novais și colab., 2008) ( Tabelul 1).

Tabelul 1. Efectele YEA-SACC privind productivitatea vacilor de lapte expuse la stres termic (adaptat din Novais și colab., 2008)

În concluzie, odată cu schimbările climatice în curs, stresul termic va fi din ce în ce mai mult o problemă în creștere, inclusiv în țările cu climat mai temperat. Nivelurile la care animalele din aceste regiuni sunt susceptibile la efectele stresului termic sunt de obicei mai mici decât limitele luate în considerare în majoritatea studiilor științifice publicate, cum ar fi cele din Statele Unite. Unele dintre cele mai semnificative efecte fiziologice negative ale fenomenului sunt consumul redus de substanță uscată (PSI), producția redusă de lapte și fertilitatea redusă, dar toate acestea pot fi prevenite prin practici și strategii atât în ​​ceea ce privește mediul în creștere, cât și nutriția.