după

Acesta este suc de portocale de casă. Nu, nu este proaspăt. Da, se adaugă zahăr. Este sănătos, dubios, dar mai bun decât lucrurile vândute în cutii în magazine.

Rețeta este din caietul mamei.

Soka îl amintește de la mai multe zile de naștere sărbătorite acasă. Am servit cu mândrie oaspeților copiilor mei cu această delicatesă de casă.

Am încercat să o fac singură o singură dată. Am refuzat să îl repet, deoarece tehnica planificării fructelor congelate este o durere.

Doar dacă ați încercat să râziți două portocale înghețate pe o răzătoare vă puteți imagina efortul titanic pe care îl depune o persoană. Mâinile îngheață, iar răzătoarea mângâie doar lupta portocalie, dreaptă a lui Sisif, dar nu cu o piatră, ci cu o portocală înghețată.

Ieri m-a frapat ideea că pot moderniza procesul cu metodele aparatelor moderne care locuiesc în bucătăria noastră. Vorbesc despre un blender.

Experimentul a avut un succes complet, așa că citiți liniile acestui articol.

Produse pentru 5 litri de suc de portocale

  • Am urmat proporțiile din caiet.
  • 2 portocale
  • 5 litri de apă (filtrată sau izvor)
  • 3 lingurițe zahăr brun (ei bine, numai zahărul este scris în caiet 😉)
  • 1 pachet de suc de lămâie (este de obicei aproximativ 8 g)

Pregătirea cu un blender

Am decojit ușor portocalele cu un cojitor (al meu este din metal Ikea și nu m-a deranjat deloc). Scopul meu a fost să îndepărtez stratul de suprafață al cojii de portocală, dar să păstrez stratul de jos. Motivul pentru care nu îl curăț complet este că coaja îi conferă un gust ușor amar, care îmbogățește gustul general al sucului în cele din urmă.

Am tăiat în jumătăți și sferturi subțiri. Cuțitul trebuie să fie bine ascuțit, astfel încât să nu rămâneți fără suc în timpul tăierii. L-am pus în pungi de plastic. Am pus-o la congelator.

Am pus portocalele înghețate în blender. Conform rețetei, am turnat un litru de apă și am orbit. Apoi concentratul obținut rămâne 30 de minute.După timpul indicat se filtrează printr-o sită, se adaugă zahăr, suc de lămâie și încă 4 litri de apă.

Când zahărul se dizolvă, sucul de portocale terminat este păstrat la frigider.

  • Cuțitul trebuie să fie bine ascuțit
  • … Apoi puneți-l în congelator

Dacă 5 litri de suc sunt prea mult pentru dvs., reduceți toate proporțiile la jumătate. Așa am făcut.

O portocală produce trei litri de suc de portocale.