Bogate în proteine ​​și rezistente, insectele pot fi pur și simplu hrana viitorului

bug-uri

Ah, vara. Foioase. Hamac confortabil. Limonadă rece ca gheața. Ucenicul greierilor.

Ați vrut vreodată să prindeți câteva dintre aceste bug-uri și să le aruncați pe grătar?

Dacă sunteți ca majoritatea Americii de Nord, probabil că nu. De fapt, însăși ideea lui te face fără sens. Dar știați că gram cu gram, greierii conțin de două ori mai multe proteine ​​decât friptura ?

Și acesta este unul dintre motivele pentru care mulți oameni - pasionații de fitness sunt implicați - încep să privească bug-urile ca pe o sursă viabilă de nutriție.

Alt motiv? Hrănirea insectelor poate fi benefică pentru planeta noastră.

Bug Food: Este durabil

Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, una din șase persoane din lume va muri de foame și malnutriție.

Pământul bun și apa curată și curată dispar rapid. Diversitatea culturilor este în scădere. Creșterea animalelor comerciale la scară largă devine din ce în ce mai dificilă, în special în regiunile globale în care resursele sunt rare.

Si ghici ce? Hrănirea bug-urilor poate ajuta la soluționarea acestei probleme globale de lipsă de alimente, supraagricultură și epuizarea resurselor naturale.

Eficiența transformării alimentelor în insecte este de aproximativ douăzeci de ori mai mare decât cea a bovinelor.

Mai mult, unii cercetători estimează că există până la 10 ^ 18 (adică 10 quintilioane) de insecte individuale la un moment dat. Chiar dacă mâncăm doar cele 2000 de specii, acesta este un început destul de bun.

Gătit cu bube

Să presupunem că considerați că argumentul etic este convingător și că sunteți predispuși la profilul nutrițional al insectelor.

Puteți avea în continuare câteva rezerve pentru dvs.

Deci, să o facem pe masă: nu este nevoie să mănânci bug-uri întregi sau crude.

Și în cazul în care vă întrebați, bug-urile pot avea un gust grozav!

Probabil cel mai simplu mod de a include insectele în dieta ta este să le prăjești și apoi să le macini.

Așa este: vorbim despre masa de rinichi. Nici măcar nu le veți observa - cu excepția gustului lor ușor de nuci.

Amestecarea de făină de insecte în produse de patiserie este ușoară. Iată o rețetă pentru pâine de costum de cricket căptușită cu nucă de cocos. Veți găsi, de asemenea, surse pentru bug-uri și alte produse.

Și înainte să-ți dai seama, vei presăra negii pe salată ca niște crutoane. Veți adăuga făină la produsele dvs. de patiserie. Veți arunca câțiva viermi în Supershake pentru a invada proteina.

Mă duc, Buggy

Desigur, la început ideea hrănirii insectelor poate părea puțin dificil de înghițit. Dar punem pariu că, în următorii ani, din ce în ce mai mulți dintre noi vor începe să adauge făină la felurile noastre de mâncare. De ce să nu fii printre primii care o încearcă?

Grilaj cu grătar, cineva?

Bednarova, Martina și colab. Conținutul derivaților de purină și profilul aminoacizilor în stadii larvare ale a trei insecte comestibile. Journal of Food Science and Agriculture 94 (2014): 71-76.

Chakravorty, Jhama și colab. "Un studiu comparativ al entomofagiei și practicilor entomoterapeutice în șase triburi din Arunachal Pradesh de Est." Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 9 nr. 50 (2013).

Chakravorty, Jharna și colab. „Practici de entomofagie și entomoterapie de către membrii triburilor Nishishi și Gallo, două grupuri etnice din Arunachal Pradesh.” „Etnobiologie și etnomedicină 7 № 5 (2011).

Durst, Patrick B. și colab. Insecte comestibile: oamenii mușcă înapoi! Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO): Bangkok, Thailanda; 2010.

van Huis, Arnold și colab. Insecte alimentare: perspective viitoare pentru siguranța alimentelor și furajelor. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO): Roma; 2013.