Sunt dăunătoare grăsimile saturate?

De zeci de ani, s-a acceptat că grăsimile saturate sunt dăunătoare sănătății. Acum, însă, există un zvon că grăsimile saturate au beneficii pentru sănătatea umană.

Cât de grăsime saturată a devenit un „ticălos”?

În anii 1970, nutriționistul Adam Case a publicat un studiu realizat în țări care consumă cele mai multe grăsimi saturate și un procent mai mare de boli de inimă. „Studiul celor șapte țări” a avut un impact major asupra modului în care mănâncă americanii.

În 1980, a fost publicat un Ghid dietetic, care publica un mesaj prin care îi sfătuia pe oameni să taie grăsimea din carnea pe care o consumă și să evite grăsimile saturate precum untul, smântâna și uleiul de cocos.

De ce s-au întors grăsimile saturate?

Astăzi, cercetarea lui Case este un subiect fierbinte de conversație. Analiza efectuată de cercetătorii de la Harvard examinează 21 de studii și nu a găsit nicio legătură între grăsimile saturate și bolile de inimă (și accident vascular cerebral).

În 2014, o analiză a 76 de studii observaționale de la Universitatea din Cambridge a concluzionat că „acizii grași saturați, în special acidul margaric, care se găsesc în alimentele zilnice bazice, sunt de fapt asociați cu un risc mai mic de boli de inimă”.

Câțiva ani mai târziu, o a treia meta-analiză publicată în British Medical Journal a ajuns la o concluzie similară. După examinarea a peste 62.000 de persoane în 10 studii randomizate, cercetătorii au descoperit că, în timp ce reducerea grăsimilor saturate a redus colesterolul, nu a redus de fapt riscul de deces. Iar moartea este un element cheie în această dezbatere.

Relația dintre grăsimile saturate și colesterol.

Nu se știu prea multe despre efectul grăsimilor saturate asupra corpului, dar un lucru îl știm sigur:

Grăsimile saturate cresc LTD („Rău”) colesterol.

Și acest lucru a fost dovedit de multe ori.

Colesterolul crescut LTD nu garantează că veți suferi de boli de inimă - acesta este doar un factor de risc după mulți oameni.

"Dacă aveți doi oameni care sunt exact la fel, cu excepția faptului că un LTD are colesterol mai mare decât celălalt, atunci persoana cu colesterol LTD mai mare va avea un risc mai mare de boli de inimă", spune dr. Spencer Nodalski, medic și osteopat. în San Diego.

saturate

Grăsimi saturate și dietă - Iată ce trebuie să faceți.

De fapt, este posibil să nu fie nevoie să faceți modificări în dieta dumneavoastră.

Pentru unii oameni - nu este clar ce procent din populație, cantitățile mici de grăsimi saturate duc la modificări mari ale nivelului de colesterol. Dacă în familia dumneavoastră există membri care suferă de boli de inimă, în ciuda nivelului normal de colesterol, atunci ar trebui să faceți tot posibilul pentru a reduce riscul.

Dar dacă sunteți încă dornici să adăugați grăsimi saturate în dieta dvs., există o modalitate relativ ușoară de a vă urmări cum reacționează corpul la aceasta. Faceți două teste de colesterol, la o lună distanță. Faceți primul test în timp ce mâncați ca de obicei. Apoi faceți modificările dorite (adăugând grăsimi saturate) și efectuați al doilea test.

Cel mai sănătos mod de a adăuga grăsimi saturate la rutina noastră zilnică.

Cea mai sigură modalitate de a adăuga grăsimi saturate în dieta ta este să eviți untul și să consumi nuci, avocado și ulei de măsline (acestea sunt grăsimi sănătoase dovedite).

În realitate, grăsimile saturate sunt substanțe nutritive, nu ceva care ar trebui să se învârtă întreaga dietă.

În general, toate cercetările făcute ducului demonstrează că grăsimile saturate sunt neutre. Adică nu ar trebui să mănânci multe dintre ele și nici să le eviți complet.

Nu trebuie să vă fie frică de grăsimile saturate! Cel mai bun mod este să vă concentrați asupra dietei generale și să mâncați o dietă echilibrată.

Pentru a obține rezultate rapide și de durată printr-o dietă echilibrată și exerciții fizice, trebuie să consultați profesioniști calificați.

Toată lumea știe că formula succesului pentru un corp sănătos și tonifiat este Food + Exercise.

La Athletic Fitness veți găsi câțiva dintre cei mai buni experți care vă vor pregăti atât regimul, cât și regimul de exerciții fizice.