Toate leguminoasele din familia leguminoaselor sunt extrem de potrivite pentru consumul de către diabetici. Acestea se caracterizează printr-o valoare nutritivă ridicată și un indice glicemic scăzut. Sunt bogate în vitamine, minerale și aminoacizi.
Cea mai caracteristică a leguminoaselor este nivelul ridicat de proteine vegetale. Orice dietă care include un aport scăzut de proteine animale poate fi echilibrată prin creșterea aportului de leguminoase.
Această familie extrem de bogată include diverse soiuri de fasole, linte, soia, fasole, naut, mazăre și lupin. Varietatea formelor, gusturilor și texturilor vă permite să includeți aceste produse în meniul dvs. într-o varietate de moduri, cum ar fi aditivi alimentari (proteine de lupin), gustări (naut prăjit sau fasole), gustări (humus sau piure de mazăre), supe, mâncăruri de bază, garnituri și chiar deserturi (încercați rețetele tradiționale rusești pentru tort cu fasole).
Indicii glicemici ai leguminoaselor variază între 15 și 40, ceea ce le face potrivite pentru persoanele cu diabet și rezistență la insulină.
Combinația de orez brun și fasole coptă va oferi corpului tău toți aminoacizii esențiali, astfel încât oamenii care fac sporturi de forță îl consumă adesea.
Alegeți rețetele preferate și experimentați cu îndrăzneală!
- Lintea - o sursă minunată de proteine
- Nucile de Brazilia ajută diabetul, cartofii coapte la cuptor pentru diabetici
- Tort de fructoză pentru diabetici - Rețetă
- Făină recomandată diabeticilor
- 8 reguli aurii pentru micul dejun pentru diabetici