Puls.bg | 05 august 2009 | 0

fibrele

Fibrele sau celuloza din alimente sunt rezistente la enzimele din sistemul digestiv uman. Fibrele absoarbe acumulările din intestine, ceea ce facilitează procesul digestiv. Sunt sărace în calorii, ceea ce face ca produsele lor bogate să fie potrivite pentru dietele de slăbit.
Celuloza reduce nivelul colesterolului și zahărului, participă la legarea acizilor grași și la normalizarea microflorei intestinale, asigură o dimensiune fiziologic normală a excrementelor și viteza de predicție a acestora în intestin.
Aportul de fibre dietetice este recomandat pentru măsuri de prevenire a multor boli, precum diabetul, osteoporoza, obezitatea, disbacterioza, afecțiunile ficatului și ale vezicii biliare, ateroscleroza.
Pentru ca tractul gastro-intestinal să funcționeze normal, sunt necesare 12-25 de grame de consum pe zi.

Fibrele pot fi solubile sau insolubile. Substanțele celulozice din pâinea neagră, fulgi de ovăz, fructe și legume sunt solubile. Insolubil în tărâțe, orez, căpșuni, cereale integrale, mere necojite.

Fibrele constau din polizaharide:

Celuloză, care este conținut în făină de grâu, tărâțe, varză, mazăre tânără, fasole verde, broccoli, varză de Bruxelles, mere, morcovi etc.

Hemiceluloză, care se găsește în tărâțe, în cereale. Are capacitatea de a absorbi apa.

Pectină - se găsește în mere, citrice, morcovi, cartofi, căpșuni. Pectina reduce absorbția grăsimilor.

Lignină - aceștia sunt pereții întăriți ai celulelor vegetale. Se găsește în cereale, ovăz, mazăre, căpșuni. Scade colesterolul și inhibă absorbția altor fibre.


Beneficiile
Fibrele sunt utile mai ales dacă doriți să slăbiți. Dar funcția lor cea mai importantă este aceea că curăță corpul și echilibrează procesele metabolice din acesta. Acestea stimulează activitatea intestinelor prin înghițirea apei, irită intestinele și îmbunătățesc peristaltismul. Această calitate este, de asemenea, un inhibitor al apetitului.

Fibrele dietetice sunt implicate în legarea acidului biliar, care elimină lipoproteinele cu densitate mică sau colesterolul. Acestea opresc formarea calculilor biliari în timp ce elimină sucurile biliare.

Celuloza normalizează microflora intestinală prin „jefuirea” substanțelor toxice eliberate de microorganismele care trăiesc în organism și alte toxine.

Ajută la formarea de vitamine, aminoacizi și bacterii benefice în intestin. Este o sursă de vitamine B și oligoelemente precum potasiu, fosfor, fier, magneziu.

Sunt dăunătoare?
Deoarece fibra absoarbe apa, este necesar sa consumi suficiente lichide atunci cand consumi alimente care le contin. În caz contrar, efectul lor va fi opus, în loc să îmbunătățească peristaltismul, vor produce constipație.

În procesele inflamatorii ale pancreasului și intestinelor, este de dorit să evitați consumul de alimente cu fibre, deoarece acestea pot agrava simptomele.

Consumul excesiv de alimente de celuloză nu este de dorit, deoarece poate duce la extragerea de vitamine liposolubile și oligoelemente. Provoacă flatulență.

Deoarece celuloza poate interacționa cu unele medicamente, este o idee bună să discutați problema cu medicul dumneavoastră atunci când le luați.

Lignina, care se găsește în fibre, afectează hormonii sexuali. Scade activitatea testosteronului.
Când consumați o dietă bogată în fibre, este de dorit să luați un complex de vitamine și calciu pentru cei care urmează o dietă vegetariană. Cu siguranță ar trebui să bei mai multă apă.

Produsele care conțin o mulțime de fibre dietetice sunt: ​​fulgi de ovăz, migdale, soia, fasole verde, morcovi, mere, varză, suc de portocale cu pulpă, stafide, alune, bulgur, secară, fulgi integrale și fulgi de ovăz, floricele, floricele.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.