clară

    6 porții în medie 40 min de pregătire 1 h 10 min de gătit 1 h 50 min în total 267 de calorii BGN 7.02

Zi rece de iarnă, de preferat cu zăpadă, un castron plin cu supă de rață limpede, ardei iute și trei felii de pâine prăjită. Perfecțiunea are multe fețe, iar ciorba de rață este una dintre ele. Dacă există o supă care poate fi comparată ca densitate, densitate și tărie a bulionului cu carne de vită fiartă, acesta este. Când se răcește, gelifică la fel ca ea.

Nu este dificil sau costisitor să-l pregătești. Am cumpărat o rață întreagă pentru a face magre de rață și supă delicioasă. Cu toate acestea, puteți folosi un set de supă de rață, care este mult mai ieftin.

Rețineți că rața este mai dură și are nevoie de gătit mai mult. Este cel mai logic să folosiți o oală sub presiune pentru a economisi timp prețios. Altfel va trebui să așteptați ca carnea să se gătească aproximativ două ore. Aceasta este de fapt cea mai lungă parte a gătitului. Odată ce ai carnea și bulionul neprețuit și destul de gras, legumele se vor fierbe cel mult 40 de minute. Construcția este de prisos și fără ea supa este suficient de groasă. Dacă îl serviți cu pâine, cu greu veți ajunge la al doilea fel de mâncare din meniu. Chiar satisface.

Dacă ați crezut vreodată în supa de pui ca remediu pentru răceli, încercați acest lucru. E chiar mai bine.

Apropo, supa de rață clară face un aperitiv magic pentru coniac. Puteți „da foc” cu ardei iute zdrobiți sau ardei iute murat.

Ei bine, asta e. Viața este mai bună atunci când avem mâncare delicioasă în fața noastră. Bucurați-vă!

Produse

  • set de supă de rață - 700 g - BGN 1,18
  • ciuperci - 250 g - 1,50 BGN
  • ceapa - 2 capete - BGN 0,30
  • ardei - 2 buc - BGN 0,59
  • morcovi - 4 buc - BGN 0.22
  • cap de țelină mică - 1 bucată - 2,00 BGN
  • taitei - 50 g - BGN 0,40
  • frunze de dafin - 2 buc - BGN 0,29
  • patrunjel - 1/2 conexiune - BGN 0,30
  • diavol proaspăt - 1 tulpină - BGN 0,26
  • sare după gust - 0,00 BGN

Instrucțiuni

  1. Tăiați rața în bucăți și puneți-o într-o oală sub presiune. Adăugați doi morcovi, tăiați în bucăți mari, o ceapă, tăiată și bucăți mari, tulpini întregi de țelină fără frunze, tulpini de pătrunjel, foi de dafin și sare. Se toarnă apă fierbinte, se închide capacul și se fierbe până când carnea este gata.
  2. Odată ce carnea este gătită, dezosează-o și toacă-o în bucăți mici. Se strecoară bulionul și se toarnă într-o cratiță curată.
  3. Tăiați mărunt cealaltă ceapă și morcov, puneți-le în bulion și aduceți la fierbere pe aragaz. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l mărunt. Adăugați-le în tigaie. Curățați țelina, tăiați-o cubulețe mici și așezați-o lângă celelalte legume.
  4. În timp ce legumele se gătesc, curățați ciupercile și tăiați-le în sferturi. Puneți-le în tigaie cu carnea de rață.
  5. Gatiti pana cand legumele sunt moi. Spargeți tăiței și condimentați cu sare și diavol. Se amestecă și se mai lasă încă 5-6 minute pe aragaz până când fidea este gătită.
  6. Odată ce supa limpede de rață este gata, scoateți-o de pe foc, presărați cu pătrunjel tocat și serviți.

Note

Acest fel de mâncare este potrivit atât pentru persoanele care suferă de diabet, cât și pentru copii. Aprobat de Dr. Galya Gencheva, specialist în medicină internă, endocrinologie și boli metabolice.